dailydelicious thai: ทอสก้าเค้ก (ท็อฟฟี่เค้กแบบสวีเดน): Tosca Cake

เคยมีบอกให้ปุ๊กทำท็อฟฟี่เค้กลงบล็อกนะคะ

ก็คิดว่าจะลองเหมือนกัน แต่ติดตรงที่ปุ๊กใช้ sp ไม่เป็น 555 รวมถึงว่า เวลากินขนมเค้กที่ใส่ sp ปุ๊กจะรู้สึกขมในปากด้วย ก็เลยไม่ได้ใช้อะค่ะ

พอไม่ได้ทำเป็นสปันจ์แบบนั้น ก็เลยเลี่ยงๆ ที่จะทำมาตลอด

แต่พอคิดอีกที มันมีเค้กที่คล้ายๆ กัน แต่ริซ และอร่อยมากนะ

นั่นก็คือ Tosca cake (Toscakaka) ซึ่งเป็นเค้กที่มีต้นกำเนิดจากประเทศ สวีเดนค่ะ เป็นเค้กที่มีหน้าเป็นอัลมอนด์ท็อฟฟี่หอมอร่อย ถ้าเราไม่ทำท็อฟฟี่เค้ก ก็ทำเค้กตัวนี้แทนล่ะกัน นอกจากจะอร่อยแล้ว ยังทำง่ายด้วย

เพราะถึงวิธีทำของเค้ก จะคล้ายกับสปันจ์เค้ก แต่ถ้าดูจากส่วนผสมแล้ว จะเห็นว่า มันเป็นเค้กเนยนะคะ ^^ แล้วทำไมถึงใช้วิธีแบบนี้ล่ะ ก็เพราะวิธีแบบนี้ จะทำให้เราได้เนื้อเค้กที่ฟูนุ่มกว่า การตีเนยกับน้ำตาลค่ะ

วิธีทำจะแบ่งเป็น 2 ส่วนนะคะ โดยทำตัวเค้กก่อน และเมื่อนำเค้กเข้าอบแล้ว ให้ทำหน้าท็อฟฟี่ค่ะ เค้กทำไม่ยากเลย โดยหากใครไม่มีเครื่องตีแบบตั้งโต๊ะ ก็สามารถใช้เครื่องตีแบบมือถือแทนได้ โดยให้ใช้พายยางตะล่อมส่วนของเนย และแป้งลงไป แทนการตีนะคะ

หน้าของเค้ก จะกรอบ เมื่ออบเสร็จใหม่ๆ แต่จะนุ่มลงเมื่อพักไว้นะคะ

Recipe: Tosca cake

สูตรภาษาไทย: ทอสก้าเค้ก (ท็อฟฟี่เค้กแบบสวีเดน)

日本語のレシピ：トスカケーキ

Youtube: ทอสก้าเค้ก (ท็อฟฟี่เค้กแบบสวีเดน)/ Tosca cake/ トスカケーキ