dailydelicious thai: Basque cheesecake (mini 12 cm.)

ชีสเค้กนี่เป็นขนมที่กินได้เรื่อยๆ นะคะ

แต่ก็ต้องยอมรับว่าจะกินเยอะมาก ก็เกรงใจตัวเองอยู่บ้างเหมือนกัน 555 โดยเฉพาะชีสเค้กริซๆ แบบบาส์กชีสเค้ก ปุ๊กเคยทำลงบล็อกไป 2 รอบแล้วนะคะ รอบแรกเป็นแบบชิ้นใหญ่ (16 ซม.) ที่ทำทีก็ใช้ชีส 400 กรัม (เกือบ 2 ก้อนนะ) กับอีกครั้งเป็น เป็นชิ้นเดี่ยว ที่อบในพิมพ์มัฟฟิน

แต่ก็ยังรู้สึกว่า ยังไม่พอใจค่ะ อิอิ คือชิ้นใหญ่ก็เยอะไป กินไม่หมด แต่พอเป็นแบบพิมพ์มัฟฟิน มันก็จะต้องกินทีทั้งชิ้น (ก็นะ หั่นแล้วมันก็ดูไม่งามใช่ไหม)

ครั้งนี้เลยทำเป็นชิ้นขนาด 12 ซม. แทน ตอบโจทย์ ของตัวเอง ตรงที่อยากให้มันออกมาดูสวย ขนาดไม่ใหญ่ไป และเวลาหั่นกิน ก็ค่อยๆ หั่นออกมาทีล่ะนิดได้แบบไม่น่าเกลียด

คือปุ๊กว่าชิ้นขนาดนี้เวลาใส่กล่องเล็กๆ มันดูน่ารักมากๆ เลยอะค่ะ

หลังจากเริ่มลองทำ ก็เหมือนเดิมค่ะ ทำไป 6 รอบแล้ว 555 เพราะพอส่งไปให้คุณพี่สาว เธอชอบมากจนสั่งให้ทำไปให้กินอีก โดยเฉพาะ หลานชายปุ๊กนี่ บอกขอชิ้น 1 สำหรับเขาคนเดียวเลย เล่นเอาคนทำปลื้มนะ กลายเป็นว่าตอนนี้ ต้องทำทีล่ะ 2 ก้อน ^^ จำนวนของใกล้เคียงกับชิ้นใหญ่ แต่แบ่งให้ได้ 2 บ้านแบบสวยๆ

ชีสเค้กแบบนี้ทำง่ายดีค่ะ ไม่ต้องมีฐานไม่ต้องรองน้ำ แค่คนๆ ส่วนผสมให้เข้ากันเท่านั้น อ้อ แต่ในส่วนของการกรองแบทเทอร์ก่อนเทลงในพิมพ์อันนี้แนะนำให้ทำนะคะ เพราะเป็นการลดฟองอากาศในตัวแบทเทอร์ ทำให้เนื้อเค้กเนียนสวย และเนื้อสัมผัสดีขึ้นค่ะ

Recipe: Basque cheesecake (mini 12 cm.)

สูตรภาษาไทย: บาสก์ชีสเค้ก

日本語のレシピ：バスクチーズケーキ(ミニ12cm)

Youtube: บาสก์ชีสเค้ก/ Basque cheesecake (mini 12 cm.) /バスクチーズケーキ(ミニ12cm)