dailydelicious thai: ชิฟฟอนดาร์กช็อกโกแลตนุ่มๆ หอมเนย สูตรใช้ไข่ขาว

ไข่ขาวที่เก็บอยู่ในตู้เย็น พอเยอะมากๆ ก็เป็นปัญหาทางใจนะคะ 555

ยิ่งเวลาที่ทำขนมพวกไอศครีม, คัสตาร์ด หรือโรลเค้กบางสูตร ที่ใช้แค่ไข่แดงบ่อยๆ แล้วมีไข่ขาวเหลือ ก็เริ่มคิดว่าต้องทำอะไรกับมันสักอย่างแล้ว เพราะจะให้ทิ้งของที่ยังกินได้อยู่ก็รู้สึกไม่ดีค่ะ

ดังนั้นปุ๊กก็เลยมีสูตรขนมที่ใช้ไข่ข่าวอย่างเดียวเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ เช่นกัน

สูตรนี้ก็เป็นอีก 1 สูตรที่จะช่วยเปลี่ยนไข่ขาวที่เหลือให้กลายเป็นชิฟฟอนเค้กเนื้อนุ่มๆ อร่อยๆ โดยชิฟฟอนเค้กสูตรนี้ใช้แต่ไข่ขาวคะ จากเบสของตัวเค้ก ที่ใช้ไข่แดง เราแทนที่ด้วยช็อกโกแลตละลาย และนมผง แล้วเพิ่มกลิ่นหอมและความอร่อยขึ้นอีก ด้วยการใช้เนยแทนน้ำมัน ทำให้รสชาติออกมาเข้มข้นดีด้วย แต่ถึงจะใช้เนยแทนน้ำมัน เค้กสูตรนี้ก็ไม่แข็งตัวเมื่อแช่เย็นนะคะ

ครั้งนี้อยากได้ขนมชิ้นเล็กๆ น่ารักๆ ปุ๊กเลยเลือกใช้เป็น พิมพ์ชิฟฟอนขนาด 10 ซม. หากใครอยากได้เค้กที่ชิ้นใหญ่กว่านี้ ให้ใช้ส่วนผสมเป็น 2 เท่า แล้วใช้พิมพ์ขนาด 17 ซม. ก็ได้ค่ะ