dailydelicious thai: Candied orange cookies

ถ้าพูดถึงผลไม้แห้ง ผลไม้ที่ชอบที่สุดอย่างนึงก็คือ ส้มเชื่อมนี่ล่ะค่ะ

เพราะเป็นส้มที่เอาไปเชื่อมทั้งเปลือก ก็เลยจะมีความหวาน, หอม แล้วก็อมเปรี้ยวนิดๆ อยู่ด้วย เอามากินเล่นก็ชื่นใจๆ เวลาเอามาใส่ในขนม ก็ทำให้ขนมได้รสชาติส้มแบบกำลังดี ปุ๊กเลยมักจะซื้อติดบ้านไว้ตลอด

มีคนเคยถามมาเรื่องวิธีทำ ปุ๊กก็เคยทำนะคะ แต่ไม่เคยลงสูตรในบล็อก เพราะเอาเข้าจริง ของที่ทำเองมันเก็บได้ไม่นาน ไม่รู้เพราะว่าเราใส่น้ำตาลน้อยไป หรือไม่ได้ใส่สารกันบูดไม่รู้ 555 และสีจะไม่สวยทนเท่ากับของที่ซื้อมาอะค่ะ สุดท้ายเลยตัดใจ ซื้อที่เขาทำขายก็แล้วกันนะ

ครั้งนี้ปุ๊กเอามาใส่ในคุกกี้ค่ะ

อย่างที่เคยบอกว่า ที่บ้านจะมีคุกกี้อยู่ตลอด ทำไปทำมาบางทีก็เริ่มหมดมุกนะ คิดไม่ออกว่าจะทำรสชาติแบบไหนดี พอเปิดตู้เย็น เจอส้มเชื่อมเลยคิดว่า ส้มเชื่อม+เนย+วานิลลา มันน่าจะเข้ากันดี ก็เลยกลายเป็นคุกกี้สูตรนี้ล่ะค่ะ

เป็นคุกกี้เนย แบบทำง่ายๆ ค่ะ แค่คนๆ ส่วนผสมให้เข้ากันเท่านั้นเอง

หลังๆ ทำคุกกี้เป็นทรงกลมๆ บ่อยแล้ว รอบนี้เลยขอเปลี่ยนให้ออกมาเป็นสี่เหลี่ยมบ้าง พอทำเสร็จก็รู้สึกว่า จริงๆ คุกกี้ทรงนี้ทำง่ายกว่าทรงกลมเยอะเลย 555 เพราะไม่ต้องปั้นให้เป็นแท่ง หรือใช้ที่ตัดคุกกี้ คิดว่า อาจจะทำทรงนี้อีกเรื่อยๆ นะ

คุกกี้สูตรนี้ สีด้านบนขึ้นเร็วน่าจะเพราะมีไข่แดงทั้งฟอง แต่เวลาเช็คว่าคุกกี้ได้ที่หรือยัง ให้ลองหยิบขึ้นมาแล้วดูสีของด้านล่าง ให้ออกสีน้ำตาลทองหน่อย ค่อยนำออกจากเตานะคะ ไม่งั้นคุกกี้จะไม่สุกดีค่ะ