Tuesday, March 10, 2009

Carrot and Walnut Quick Bread, Healthy Easy Bread

ช่วงอาทิตย์ที่แล้ว หลังจากไปหาหมอมา ก็เริ่มคิดนะคะ ว่าเราคงต้องหัดทำขนมที่ดีต่อสุขภาพบ้าง อย่างว่า ค่ะ ปุ๊กเองชอบทำ แล้วยังชอบทานด้วย บางทีก็มากไปสำหรับร่างกายของเราเหมือนกัน ก็เลยต้องลองหาสูตรขนม ที่ไม่ทำร้ายร่างกายของเรามากเกินไปมาทำดูบ้างค่ะ

คราวนี้ เลยคิดทำขนม แบบที่ดีต่อสุขภาพ มาให้ลองกันนะคะ เป็นquick bread เพราะคิดว่า ยังไงก็คงจะ ดีกว่าทานแต่เค้กใช่ไหมล่ะ ^ ^ แล้วก็สมชื่อ Quick Breads จริงๆนะคะ เพราะใช้เวลาในการทำ แค่ไม่เกิน 10-15 นาทีเท่านั้นเองค่ะ ง่ายมากๆเลยด้วย

แล้วยังมี แต่ของที่มีประโยชน์ ทั้งแครอท ถั่ววอลนัต แล้วยังใส่แป้งข้าวไรท์อีกด้วย น้ำตาลในสูตรไม่มากนัก ดังนั้นขนมเลย ออกมาไม่หวาน ทานเล่นได้สบายๆค่ะ (แต่แอบบอก ความลับอีกอย่างนะคะ ถ้าทานพร้อมกับ cream cheese จะอร่อยมากเลย 555 แต่ไม่ Healthy นะ)

*ถ้าชอบใส่ลูกเกดลงไปเพิ่มได้นะคะ ประมาณ 25 กรัมค่ะ จะทำให้ขนมมีรสหวานขึ้น เด็กๆ น่าจะชอบค่ะ

The recipe comes from:パンで幸せ三昧―賢く作ると、なるほどおいしい! (LEE CREATIVE KITCHEN)

Carrot and Walnut Quick Bread

Makes 8X18 cm loaf


80g

แครอท ขูดฝอย

30g

Walnut, อบแล้วตัดเป็นชิ้นเล็ก

70g

เนยจืด

35g

น้ำตาลทราย

35g

น้ำตาลทรายแดง


เกลือ

1

ไข่

¼ tsp

ผงฟู

½ tsp

Baking soda

60g

แป้งเค้ก

40g

แป้งข้าวไรท์




เปิดเตาอบไว้ที่ 180 °C

ร่อนแป้งทั้ง 2 อย่าง พร้อมกับผงฟู baking soda และเกลือ

วางกระดาษรองอบลงในพิมพ์ขนาด 8X18 cm

ตีเนยให้ สีอ่อนลง แล้วใส่น้ำตาลลงไป ตีให้เข้ากัน

ใส่ไข่ลงไป แล้วตีให้เข้ากัน

เทส่วนของแป้ง แครอท และถั่วลงไป


ตะล่อมให้เข้ากันทั่ว

เทลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้

นำเข้าอบ ประมาณ 50 นาที

Carrot and Walnut Quick Bread

4 comments:

  1. ว้าว! เพิ่ม healthy baking มาอีก 1 section ต่อไปนี้ของอร่อยและดีต่อสุขภาพก็คงจะมีมาให้ชิมเรื่อย ๆ ใช่ไหม๊เอ่ย ^ ^

    ReplyDelete
  2. จะพยายามทำไง ก็แหม ทานของหวานบ่อยๆ ก็ต้องเอาของเบาๆบ้างนะ

    ReplyDelete
  3. สวัสดีค่ะ ติดตามมานานแล้วแต่ไม่มีโอกาสได้เมนท์สักที
    วันนี้อ่านบล็อคย้อนไปมา แล้วเจอสูตรนี้เข้า เตะตาอย่างแรงเลยค่ะ
    ไม่ทราบว่า ถ้าไม่มีแป้งข้าวไรท์ จะใช้เป็นแป้งเค้กอย่างเดียวได้มั้ยเอ่ย?

    ReplyDelete
  4. ได้ค่ะ แต่เนื้อเค้กจะเปลี่ยนไปนะคะ

    ReplyDelete

Printfriendly

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails