ส่วนหนึ่งเพราะมันง่าย แล้วก็เวลาเอามาทานก็แปลงร่างได้ตามใจคนทาน แต่ก็รู้กันนะคะ ทำอะไรซ้ำนานๆ ไม่ใช่นิสัยปุ๊กเลยค่ะ 555 ครั้งนี้เลยขอทำเป็นขนมปังแบบอื่นบ้างนะคะ โดยทำเป็นขนมปังหวานค่ะ ซึ่งง่ายมากๆนะคะ แต่ถ้ามีเครื่องทำขนมปังก็จะยิ่งง่ายขึ้นอีก อิอิ เพราะแค่เอาส่วนผสมใส่ลงในเครื่องแล้วนั่งรอค่ะ
แต่ก็สามารถจะนวดด้วยมือก็ได้นะคะ แต่ถ้านวดมือก็จะใช้แป้งมากกว่าค่ะ แต่ค่อยๆใส่ลงไป จนได้โดที่เนียนแต่ยังนิ่มมกอยู่นะคะ
สำหรับครีมอัลมอนด์ครีม ให้บีบลงบนขนมปังก่อนอบค่ะ ไม่งั้นจะไหลลงจากขนมปังเยอะมาก แต่ไม่ต้องคิดมากนะ เพราะมันก็จะไหลไปข้างๆอยู่ดีค่ะ ^^.
วิธีเสิร์ฟที่ดีที่สุดของปุ๊กคือ เสิร์ฟเป็นอาหารเช้าพร้อมกาแฟสักถ้วย อืม... อร่อยค่ะ
Almond Cream Buns
Makes 10
230g ..................................... แป้งขนมปัง (หากนวดมือจะใช้ 240-250g)
3g ......................................... Instant yeast
150ml ................................... นมไม่พร่องมันเนย
2g ......................................... เกลือ
40g ....................................... น้ำตาลทราย
25g ....................................... เนยเค็ม
25g ....................................... ไข่
Almond cream
50g ....................................... เนยเค็ม, นิ่ม
65g ....................................... น้ำตาลทราย
65g ....................................... ไข่
50g ....................................... อัลมอนด์บด
25g ....................................... แป้งอเนกประสงค์
ใช้โปรแกรมนวดโด ^^.
หากนวดมือ ใส่แป้ง, น้ำตาลทราย, และยีสต์ลงในชาม คนให้เข้ากัน
ใส่เกลือ แล้วคนให้เข้ากัน อีกรอบ
ใส่นม และไข่ลงไป ใช้พายยางคนจนเข้ากัน
นำออกจากชาม แล้วนวดให้เข้ากันดี ใส่เนยลงไป แล้วนวดให้เข้ากัน
ปิดด้วยพลาสติกแล้วพักไว้ 1 ชั่วโมง
แบ่งเป็น 10 ก้อนเท่าๆกัน
ปั้นแต่ล่ะก้อนให้เป้นก้อนกลม
วางลงบนถาดที่วางกระดาษรองอบไว้ ปิดด้วยพลาสติกแล้วพักไว้ 30 นาที หรือจนขึ้นเกือบ 2 เท่า
ระหว่างนั้น เปิดเตาอบที่ 190C. รอไว้
ตัดด้านบนด้วยกรรไกร ให้เป็นกากบาท
Almond Cream Buns: Sweet delicious buns
No comments:
Post a Comment