Wednesday, August 31, 2016

เค้กชาเขียว ลายหินอ่อน: 抹茶マーブルケーキ

พี่สาวปุ๊กกลับมาเยี่ยมบ้านเป็นเวลา 3 อาทิตย์ค่ะ เป็นช่วงเวลาที่มีความสุขมากๆเลย เพราะได้คุย และไปเที่ยวด้วยกัน หลายที่ แล้วยังมีสิ่งที่สำคัญที่สุดของบ้านปุ๊กอีกอย่างคือ เรื่องกิน 555 ปุ๊กก็มีหน้าที่ ที่จะต้องทำของอร่อยๆ ให้เธอกินด้วยค่ะ  



 ด้วยความที่เธอชอบชาเขียว เมื่อวานนี้ ก็เลยถามไปว่า อยากกินเค้กชาเขียวไหม คำตอบก็คงรู้กันแล้วนะคะ อิอิ 
แต่ด้วยความที่ปุ๊กไม่อยากได้เค้กที่มีแต่รสชาติชาเขียวหนักๆ จินตนาการถึงเค้กชาเขียวที่มีรสชาตินุ่มนวลค่ะ ก็เลยทำออกมาเป็นเค้กหินอ่อนแทน (marble cake) เพราะ เราจะได้ทั้งรสชาติของเค้กเนย และเค้กชาเขียวไปพร้อมๆกัน เรียกว่า เข้ากันไปหมดไม่ว่าจะเป็น ความหวาน, ความริซ และความขมนิดๆ จากชาเขียว เนื่องจากไม่ต้องการให้เค้กออกมาหวานจัด รอบนี้ก็เลยปรับในส่วนของเนย และน้ำตาลไปนิดหน่อย ออกมากำลังดีเลยค่ะ
จะเสิร์ฟตอนอบเสร็จใหม่ๆ ก็โอเคนะคะ แต่หากรอให้ข้ามวัน (ห่อด้วยพลาสติก แล้วพักไว้ในอุณหภูมิห้อง) เค้กจะฉ่ำขึ้น ก็อร่อยขึ้นไปอีกค่ะ ^^.
ปุ๊กเองชอบที่จะทานพร้อมชา แต่ก็นะ เป็นเค้กของเราเอง อยากทานแบบไหน ก็ตามใจเลยค่ะ ขอให้อร่อย และมีความสุขกันนะคะ

Green tea Marble cake 
Make 1 loaf (21.5 X 7.5 cm)


130กรัม ......................... เนยจืด
170กรัม ......................... น้ำตาลไอซิ่ง
2 ฟอง ............................ ไข่
145กรัม ......................... แป้งอเนกประสงค์
1/2 ช้อนชา..................... ผงฟู
.................................. เกลือเล็กน้อย
8 กรัม .......................... ผงชาเขียว (Matcha)
40 กรัม ......................... นม





เปิดเตาอบที่ 180C.
วางกระดาษรองอบลงในพิมพ์ ขนาด 21.5 x 7.5 เซนติเมตร


ตีเนยให้เนียน
ค่อยๆใส่น้ำตาลไอซิ่งลงไป แล้วตีจนเนียนและสีอ่อนลง 



ตีไข่ให้พอเข้ากัน แล้วเทลงในชาม


ตีให้เข้ากัน 


ร่อนแป้ง, ผงฟู และเกลือลงในชาม


ตะล่อมให้เข้ากัน 

แบ่ง 1/3 ของแบทเทอร์ลงในชามอีกใบ
ร่อนผงชาเขียวลงไป แล้วเทนมลงไป  


ผสมให้เข้ากัน 


ตักลงในชามแบทเทอร์ที่ไม่มีสี


ตะล่อมแค่ครั้งเดียว
ตักลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ แล้วเคาะให้เรียบ


ใช้ไม้ลากไปมา เพื่อให้เกิดลาย (สามารถดูวีธีจากวีดีโอได้นะคะ)



นำเข้าเตาอบ แล้วลดความร้อนลงเป็น 170C.
อบ 50-55 นาที (ถ้าด้านบนขึ้นสี ให้นำฟรอยมาปิดด้านบน แล้วอบจนสุกค่ะ). 
พักให้เย็นลงในพิมพ์ 10 นาที ก่อนนำออกมาพักให้เย็นสนิทบนตะแกรง 


Green tea Marble cake: 抹茶マーブルケーキ

3 comments:

  1. น่าทำน่าหม่ำจังค่าาา

    ReplyDelete
  2. น่าทำน่าหม่ำจังค่าาา

    ReplyDelete
  3. น่าทานมากค่ะ

    ReplyDelete

Printfriendly

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails