เค้กถั่วก็แสนจะง่าย เป็นเค้กที่ใช้การตีทุกอย่างเข้าด้วยกัน ไม่ต้องห่วงเรื่องฟองอากาศ การตะล่อม หรืออะไรเลย อิอิ เพราะเค้กชั้นนี้ ต้องออกมาแน่น แต่ร่วน (เพราะถั่วเยอะนะคะ) เพื่อว่าเค้าจะสามารถรับน้ำหรักของเจลลี่ได้ และยังต้องซับน้ำบางส่วนของเจลลี่ด้วยค่ะ ส่วนเจลลี่ก็แค่ต้นทุกอย่างเข้าด้วยกัน แล้วผสมกับเจลาติน แค่นี้ก็เสร็จแล้วค่ะ ปุ๊กเอาไปต้มในไมโครเวฟ แต่ต้มบนเตาก็โอเคค่ะ
ส่วนวิปปิ้งครีม ปุ๊กอยากให้มีรสชาติขึ้นมาหน่อย ก็เลยใส่เหล้าส้มลงไปนะคะ แต่ (เหมือนเดิมค่ะ 5555) แล้วแต่ความชอบของแต่ล่ะคนนะคะ จะใส่จะไม่ใส่ หรือยากใส่มากกว่าปุ๊ก ตามใจเลยค่ะ
ทานเค้กน่ารักๆ ชิ้นนี้ พร้อมชาสักแก้วเข้ากันดีมากๆ แต่ถ้าใครชอบจะเสิร์ฟ กับกาแฟ ก็อร่อยได้ ไม่ผิดกติกาค่ะ
เค้กพิสตาชิโอเยลลี่สตรอเบอรี่, Strawberry and Pistachio Delight
Make 18 x18 cm cake
Pistachio Cake
60 กรัม ....................... ถั่วพิสตาชิโอ
35 กรัม ....................... น้ำตาลไอซิ่ง (A)
2 ฟอง .......................... ไข่
50 กรัม ....................... น้ำตาลไอซิ่ง (B)
60 กรัม ....................... อัลมอนด์บด
10 กรัม ....................... แป้งเค้ก
10 กรัม ....................... แป้งข้าวโพด (Corn starch)
1 ช้อนชา ..................... วานิลลาเอ็กแทร็ก
40 กรัม ....................... เนยจืด, ละลาย
Strawberry jelly
420 กรัม .......................สตรอเบอรี่บด
65 กรัม ......................... น้ำตาลทราย
35 กรัม ......................... น้ำผึ้ง
1 ช้อนโต๊ะ ...................... น้ำเลมอน
15 กรัม .......................... เจลาตินแผ่น
85 กรัม .......................... สตรอเบอรี่, ตัดเป็นชิ้นเล็ก
Sweetened whipped cream
150 กรัม ......................... วิปปิ้งครีม
15 กรัม ........................... น้ำตาลไอซิ่ง
1 ช้อนชา ......................... เหล้าส้ม (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ค่ะ)
วางกระดาษรองอบลงในพิมพ์ขนาด 18x18 เซนติเมตร
เปิดเตาอบที่ 180C.
ใส่วานิลลา และเนยละลายลงไป แล้วตีให้เข้ากัน
พักให้เย็นสนิทในพิมพ์
นำไปให้ความร้อนในไมโครเวฟจนเดือด
ตัดเป็นชิ้น แล้วพักให้อ่อนตัวลงในตู้เย็นช่องธรรมดา
Strawberry and Pistachio Delight
No comments:
Post a Comment