dailydelicious thai: โรลเค้กหิมะแบบญี่ปุ่นใส้โยเกิร์ต

เค้กที่ใช้เฉพาะไข่ขาวอย่างเดียวแบบนี้ เป็นวิธีกำจัดไข่ขาว (ที่มีเยอะมาก)ในตู้เย็นได้อย่างดีเลยค่ะ

และนอกจากจะกำจัดไข่ขาวได้แล้ว เรายังได้ โรลเค้ก ที่แสนจะสวยด้วยความขาวนวลของมันด้วย เค้กแบบนี้ เป็นการใช้วิธีเดียวกับการทำชิฟฟอนเค้กนะคะ แต่เปลี่ยนจากการใช้ไข่ทั้งฟอง มาเป็นการใช้เพียงไข่ขาวเท่านั้น ผลที่ออกมา เลยได้เป็นเค้ก ที่มีสีขาวนวล และนุ่มค่ะ
ถ้าใครอยากจะให้เป็นเค้กหิมะเลย ก็ไม่ต้องใส่ผลไม้ลงไปในใส้ ก็จะออกมาเป็นโรลที่ขาว ทั้งตัวเค้ก ไปจนถึงใส้เลย แต่ปุ๊กชอบให้มันมีรสชาติ หวานอมเปรี้ยวของผลไม้ด้วย ก็เลยใช้เป็นสตรอเบอรี่ในสูตรนี้ แต่ จะเป้นผลไม้ชนิดอื่นก็ได้นะคะ ตามชอบค่ะ
ในเรื่องของความหวานของใส้ เนื่องจากโยเกิร์ตแต่ล่ะยี่ห้อ อาจจะมีความหวานที่ต่างกันไป ลองปรุงรสตามความเหมาะสมนะคะ และหากใครทำแบบไม่ใส่ผลไม้ อาจจะต้องใช้ใส้เยอะกว่าที่ปุ๊กใช้ค่ะ

Recipe: Japanese White Roll Cake
สูตรภาษาไทย: โรลเค้กหิมะแบบญี่ปุ่น

日本語のレシピ：真っ白ロールケーキ
Youtube: โรลเค้กหิมะแบบญี่ปุ่น, Japanese White Roll Cake, 真っ白ロールケーキ

โรลเค้กหิมะแบบญี่ปุ่นใส้โยเกิร์ต
White Roll Cake with Yogurt filling

Make 28 cm roll cake

ตัวเค้ก
50 กรัม ............................. น้ำมันรำข้าว
70 มิลลิลิตร...................... นม
85 กรัม ............................. แป้งเค้ก, ร่อน
225 กรัม ........................... ไข่ขาว
......................................... เกลือเล็กน้อย
85 กรัม ............................. น้ำตาลทราย

ใส้ครีมโยเกิร์ต
300 กรัม ........................... โยเกิร์ตรสธรรมชาติ
180 กรัม ............................ วิปปิ้งครีม
40-50 กรัม ........................ น้ำตาลทราย
.......................................... สตรอเบอรี่สด