dailydelicious thai: ข้าวเหนียวถั่วดำ: Sticky rice with Black Bean in coconut milk

ขนมไทยแบบนี้ เป็นขนมที่ทานบ่อยตอนเด็กๆนะคะ

โดยเฉพาะข้าวเหนียวถั่วดำ เป็นขนมที่อาม่าปุ๊กชอบมากๆ ค่ะ ปุ๊กก็เลยได้ทานด้วย เลยกลายเป็นของโปรดอีกอย่างนึงของปุ๊กเลย

ส่วนประกอบของขนม ก็ไม่มีอะไรมากนะคะ หลักๆ ก็คือข้าวเหนียวมูน กับถั่วดำต้มน้ำกะทิ ซึ่งในส่วนของถั่วดำ ต้องต้มให้ถั่วนิ่มนะคะ ขนมถึงจะออกมาอร่อย ^^

ดังนั้น ต้องอย่าลืมแช่ถั่วดำข้ามคืน ก่อนที่จะนำมาต้มค่ะ หลังๆ ปุ๊กมักจะใส่เบกกิ้งโซดาลงไปในการต้มถั่วด้วย เพราะช่วยให้ถั่วนิ่มเร็วขึ้น (ประหยัดเวลา และค่าแก๊สนะ) เวลาที่ให้ไว้ในส่วนของการต้มถั่วเป็นแค่เวลาที่แนะนำนะคะ ถ้าจะให้ดีคือลองนำถั่วขึ้นมาจากน้ำ พักสักครู่แล้ว ให้นิ้วกดดู จะเห็นชัดที่สุดค่ะ เพราะถ้าถั่วนิ่ม เราจะสามารถกดให้แหลกได้ โดยไม่ต้องใช้แรงเลย

สำหรับข้าวเหนียวมูน สูตรนี้ เป็นสูตรที่คิดขึ้นมาตั้งแต่ตอนที่บ้าใช้ไมโครเวฟ 555 และกลายเป็นสูตรข้าวเหนียวมูนประจำบ้านเลย เพราะง่าย, ใช้เวลาไม่นาน รวมถึงไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษอะไรเลยด้วย ซึ่งสามารถจะนำไปทานพร้อมมะม่วงเป็นข้าวเหนียวมะม่วงก็ได้นะคะ อร่อยแบบมั่นใจมาก อิอิ

ที่บ้านปุ๊กไม่ค่อยทานขนมที่หวานจัด ก็เลยใส่น้ำตาลเท่าที่ลงสูตรไป แต่สามารถปรับได้ตามใจนะคะ

English: Sticky rice with Black Bean in coconut milk

สูตรภาษาไทย: ข้าวเหนียวถั่วดำ

日本語のレシピ：黒豆のココナッツミルクとカオニャオ

Youtube: ข้าวเหนียวถั่วดำ/ Sticky rice with Black Bean in coconut milk/ 黒豆のココナッツミルクとカオニャオ