Happy New Year 2011: Stamped Shortbreads with all my wish to you!

ปุ๊กอยากทำให้โพสนี้เป็น บล็อกพิเศษค่ะ เพราะอยากจะให้เป็นแสดงการขอบคุณ ให้กับทุกๆคนรอบๆตัว ที่ทำให้ ปีที่ผ่านมาของปุ๊กมีความสุขนะคะ ทั้งเพื่อนๆ และคนในครอบครัว (รวมถึงคุณคนอ่านที่ไม่เคยแสดงตัวทั้งหลายด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ) 

ดังนั้น คงไม่มีอะไรจะดีไปกว่า shortbread และคำพูดจากใจที่ประทับลงบนนั้นนะคะ ว่าไปก็ต้องสารภาพค่ะ ว่า ปุ๊กได้ที่สแตมป์ ตัวอักษรชุดนี้มานานแล้วค่ะ แต่พอแกะออกมาดูก็จะเกิดอาการไม่กล้าใช้ทุกทีเลย ก็มันเล็กมากๆเลยอะค่ะ กลัวหายมากๆ !

แต่ก็คิดว่า ตัวเองท่าจะบ้านะ ถ้ามัวแต่คิดแบบนี้ เพราะหากว่า มันหายไป เทียบกับการไม่ได้ใช้มันเลย ก็คงไม่ต่างอะไรกันใช่ไหมคะ 555 คราวนี้ก็เลยตั้งใจเต็มที่ค่ะ ว่าจะเอาออกมาใช้ ในโอกาสพิเศษนี้ หลังจากคิดว่าจะทำอะไรก็ต้องหาสูตรค่ะ โชคดีที่ได้สูตรดีๆมาจากหนังสือที่ชื่อว่า :おうちでつくれるかわいいお菓子 (Lovely and delicious sweet that you can make at home) โดย  柳瀬 久美子 (Kumiko Yanase) ตลกดีนะคะที่หนังสือเล่มนี้ อยู่ใน wish list ของปุ๊กมานานมากแล้วค่ะ แต่เพิ่งตัดสินใจซื้อเมื่อเดือนที่แล้วนี้เอง  ^^ แล้วก็รู้สึกว่าตัดสินใจไม่ผิดเลยค่ะ 
คุกกี้สูตรนี้ เหมาะมากเลยค่ะ สำหรับการทำคุกกี้แบบนี้ เพราะว่า ตัวคุกกี้ไม่ฟูขึ้น เมื่อนำไปอบ ทำให้ลายที่เรากดไว้ ยังคงสวยอยู่ค่ะ 

ส่วนผสมสำคัญที่ทำให้คุกกี้เป็นแบบนี้ได้ ก็คือ แป้งข้าวเจ้าค่ะ ซึ่งทำให้คุกกี้ไม่แข็ง แม้ว่า เราจะนวด หรือรีดหลายๆทีก็ตาม และ สรุปง่ายๆสไตล์ปุ๊กคือ คุกกี้ สูตรนี้อร่อยมากเลยด้วยค่ะ ปุ๊กนะ ทำไปก็ทานโดไป เรียกว่า ทานไปเยอะมากๆค่ะ บ้าดีไหมคะปุ๊ก ^^.
ก็นะ พอได้สูตรดีๆ ก็เหมือนเดิมคือ ต้องเอามาแบ่งปันกัน ในช่วงเวลาพิเศษ เช่น ปีใหม่แบบนี้นะคะ ซึ่งปุ๊กหวังว่า ทุกๆคน จะชอบสูตรนี้เช่นกันนะคะ  
สุดท้ายนี้ สำหรับโพสสุดท้ายของปี 2010 ปุ๊กขอให้ทุกๆคน มีความสุขในปีที่จะผ่านเข้ามา และทุกๆปีตลอดไปนะคะ  ^^ แล้วก็อย่าลืมสิ่งที่สำคัญอย่างนึงคือ การแบ่งปันกัน (ทั้งสูตร และขนม 555)  เพราะว่าการแบ่งปันกัน จะนำความสุขมาให้เราค่ะ

Adaptation from: おうちでつくれるかわいいお菓子 (Lovely and delicious sweet that you can make at home)by  柳瀬 久美子

Stamped Shortbread

Makes about 15-25 pieces depend on the size of your cutter

100g ............................... Unsalted butter (cold and cut into pieces)

⅛tsp .............................. Salt

40g ................................. Icing sugar

120g ............................... Cake flour

45g ................................. Rice flour

ใส่เนยลงในชาม แล้วร่อนแป้งข้าวเจ้า แป้งเค้ก น้ำตาลไอซิ่ง และเกลือเข้าด้วยกัน เทลงบนเนย
สัีบเนยกับแป้งเข้าด้วยกัน จนเป็น ชิ้นเล็กๆ (ใช้นิ้วบี้ก็ได้นะคะ)
เมื่อได้เป็นชิ้นเล็กๆ ให้เทออกจากชาม แล้วนวด จนจับตัวกันเป็นก้อนเนียน แล้วใช้พลาสติกห่อ นำเข้าแช่ตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง  


เปิดเตาอบที่ 160°C
วางกระดาษรองอบบนถาด 

รีดโดให้มีหนาประมาณ 5mm 
ตัดเป็นชิ้นตามต้องการวางลงบนถาดที่เตรียมไว้ แล้วใช้ที่ แสตมป์กดลงไป

นำเข้าอบประมาณ 15-20 นาที หรือจนสีทองสวย

Thank You all for coming

-*-Happy New Year 2011-*-

From Dailydelicious