สูตรนี้ทำง่ายมากๆค่ะ แค่ผสมของลงไปในชาม คนให้เข้ากัน ก็เสร็จแล้วค่ะ สิ่งที่สำคัญอย่างหนึ่งในการทำบราวนี่คือเวลาอบนะคะ อย่าอบจนแห้งเกินไปค่ะ อบจนด้านบนไม่ยุบตัวลงเมื่อกดเบาๆ และเมื่อใช้ไม้จิ้มฟันแทงลงไป จะมีเศษแบทเทอร์แฉะๆ ออกมาเล็กน้อย ซึ่งจะเป็นสัญลักษณ์ว่า บราวนี่ของเราจะยังเป็นเนื้อฟัดจ์อยู่ค่ะ ^^.
หากทนไหว ก็พักให้เย็นแล้วแช่เย็นก่อนทาน ให้ขนมอยู่ตัวสักหน่อยก่อนทานจะอร่อยมากๆค่ะ
Salty Nougat Fudge Brownies
Makes 20 cm brownie
100g .............................. ดาร์กช็อกโกแลต, ปุ๊กใช้ 58% ค่ะ
2 ..................................... ไข่
80g ................................. น้ำตาลทรายละเอียด
80g ................................. น้ำตาลทรายแดง
2tbsp .............................. Corn syrup
1tsp ................................. Vanilla extract
1/4tsp ............................. เกลือ
85g .................................. แป้งอเนกประสงค์
70g .................................. ถั่วลิสงอบเกลือ, สับ
75g ................................... Snicker bar, ตัดเป็นชิ้นขนาด 1.5 cm
เปิดเตาอบที่ 180°C.
วางกระดาษรองอบลงในพิมพ์ขนาด 20 cm
ใส่น้ำตาลทั้ง สองอย่างและเกลือ แล้วคนให้เข้ากัน แล้วใส่ corn syrup และ vanilla extract ลงไป พักให้เย็นลงสักครู่ก่อนใส่ไข่
พักบราวนี่จนเย็นในพิมพ์ แล้วค่อยนำออกมาตัดเป็นชิ้น
Snicker Fudge Brownies:
When my candy bar turn into delicious brownies
แบะแซไม่มี ไม่ใส่ได้ไหมครับ T_T
ReplyDeleteจริงๆอยากให้ใส่นะคะ จะใช้เป็นน้ำเชื่อมเมเปิ้ล หรือ น้ำผึ้งแทนก็ได้ จะช่วยให้เนื้อหนึบขึ้นค่ะ
ReplyDeleteแต่หากไม่มีจริงๆ ไม่ใส่ก็ได้ค่ะ
คุณปุ๊กใช้พิมพ์ขนาดเท่าไหร่ค่ะ รบกวนด้วยค่ะ
ReplyDelete20x20 เซนติเมตรค่ะ
ReplyDeleteสวัสดีค่ะพี่ปุ๊ก บราวนี่สูตรนี้น่าทำทานมากเลยค่ะ แต่หนูชอบหน้าบราวนี่กรอบหน่อย ไม่ทรายว่าบราวนี่สูตรนี้อบออกมาหน้าจะกรอบมั้ยคะ :D
ReplyDeleteหลังจากใส่ไข่ให้ตีเยอะๆ อาจจะช่วยให้หน้ากรอบขึ้นค่ะ
ReplyDeleteI love these, there delicious... thanks for posting up this recipe..
ReplyDeleteSimon