Banana Caramel Shortcake: Banana, I love you ^^

สำหรับปุ๊กแล้ว กล้วยหอมดูจะเป็นผลไม้ที่ไม่ค่อยมีใครให้ความสำคัญนะคะ แบบว่า ถ้าดูในตำราอาหาร ก็จะอยู่ในหมวดขนมอบแบบง่ายๆ หรือ ประมาณ comfort food ค่ะ

Low Calorie Chocolate cupcake with Vanilla buttercream

ปุ๊กไม่ค่อยได้ใช้ น้ำตาลทดแทน ในการทำขนมเท่าไหร่นะคะ ส่วนหนึ่งเพราะที่มีขายอยู่ หลายๆยี่ห้อจะไม่สามารถใช้กับความร้อนสูงได้ หรือหมายความว่า เอามาทำขนมอบไม่ได้ค่ะ 

Cantuccini Chocolate and pistachio

คุกกี้แห้งๆแบบนี้ เป็นคุกกี้ที่ปุ๊กชอบมากๆอย่างหนึ่งค่ะ  ^^.

Easy cooking: Salmon Teriyaki

ปุ๊กชอบทานอาหารที่มีรสหวานค่ะ (ว่าไปปุ๊กว่ามันช่วยให้อาหารอร่อยขึ้นนะคะ)

เพราะอย่างงี้ ซ้อสเทอริยากิ ที่มีรสหวานในตัว เลยอร่อยสำหรับปุ๊กค่ะ ^^ สำหรับสูตรนี้ หากใครชอบทำอาหารญี่ปุ่นอยู่แล้ว น่าจะมีส่วนผสมพร้อมอยู่แล้ว ในส่วนของน้ำเชื่อมเมเปิล จะใช้น้ำผึ้ง หรือน้ำเชื่อม glucose syrup (แบะแซ) ก็ได้ค่ะ มันช่วยทำให้ซ้อสข้นเหนียวและเพิ่มรสหวานให้กับซ้อสนะคะ หากชอบจะใช้กับเนื้อสัตว์ชนิดอื่นก็ได้ค่ะ แต่ยังไงก็ควรหมักเนื้อไว้กับซ้อสอย่างน้อย 20 นาที เพื่อให้ซ้อสเข้าเนื้อนะคะ 

จานนี้ แนะนำให้เสิร์ฟพร้อม ข้าวสวยร้อนๆ จะอร่อยมากๆค่ะ 

 Salmon Teriyaki 

Serve 4

Marinade
1tbsp ........................... ขิงสับละเอียด
1tbsp ........................... กระเทียมสับละเอียด
3tbsp ........................... ซีอิ้วญี่ปุ่น (โชยุ)
2tbsp ........................... น้ำเชื่อมเมเบิล (หรือน้ำผึ้ง หรือglucose syrup (แบะแซ) ก็ได้ค่ะ)
1tbsp ............................ มิริน
1tsp .............................. น้ำมันมะกอก
....................................... พริกไทย และเกลือสำหรับปรุงรส

4 ชิ้น ............................. แซลมอน (ประมาณ 500 กรัม)
....................................... น้ำมันสำหรับทอด

ผสมส่วนผสมซ้อสหมักไว้ด้วยกัน แล้วใส่แซลมอนลงไป ปิดด้วยพลาสติก แล้วแช่เย็นไว้ อย่างต่ำ 20 นาที (หรือ 2 ชั่วโมง หากมีเวลา).
ตั้งกระทะที่ไฟปานกลาง แล้วใส่น้ำมันลงไป เมื่อกระทะร้อน เอาแซลมอนลงไป โดยเอาด้านหนังลง (ยังไม่ต้องเทซ้อสลงไปนะคะ) ทอดประมาณ 2 นาที แล้วเทซ้อสลงไป ทอดไปจนแซลมอนเริ่มเปลี่ยนสี แล้วกลับด้าน ทอดต่อไปประมาณ  3-4 นาที (ถ้าซ้อสข้นเกินไป ให้ใส่น้ำลงไปค่ะ) 
นำแซลมอนขึ้นจากกระทะ แล้ววางลงในจาน ราดซ้อสจากในกระทะลงไปด้านบน ก่อนเสิร์ฟ 

Easy cooking: Salmon Teriyaki 

Elise: Strawberry, Pastry cream and Dacquoise entremets

สุขสันต์วันแห่งความรักค่ะ  ^^, คิดว่า ขนมชิ้นนี้น่าจะเข้ากับวันนี้นะคะ 

Ham and Onion cheese roll: Have your bread and eat it

บอกก่อนเลยค่ะ ว่าช่วงนี้ยังไม่หายดีจากการเป็นหวัดเลย รู้สึกว่ามันจะแย่งเวลาในชีวิตปุ๊กไปเยอะมาก เพราะรู้สึกมึนๆ ตลอดเลยต้องพักมากกว่าปรกติ -*-.

Patterned Shortbread made with my beautiful shortbread pan

ปุ๊กชอบเก็บสะสมอุปกรณ์นำขนมนะคะ แบบว่า ไม่ได้มีเหตุผลอะไรเลย แค่ชอบเท่านั้น แต่คิดว่าคนที่ชอบทำขนมเช่นกัน ก็น่าจะชอบเหมือนกันใช่ไหมเอ่ย 

Caramel Granulated sugar Apple crumble with Easy Vanilla sauce

ปุ๊กว่าขนมที่มีส่วนประกอบของแอปเปิ้ลอบ อร่อยเกือบทุกอย่างค่ะ อย่างว่า นิ่มๆ หวานๆ เป็นอาหารแบบที่ปุ๊กชอบจริงๆ 

Strawberry swirl Rare Cheesecake: Welcome Month of Love

บางครั้งการลุกขึ้นมาทำขนม หรืออาหารบางอย่างของปุ๊กไม่ได้มีเหตุผลอะไรเลยค่ะ ไม่ได้คิดไว้ก่อน ไม่ได้มีใครขอมา