ช่วงนี้ของทุกปี ปุ๊กพยายามจะหาสูตรอาหาร หรือขนมเจง่ายๆ มาฝากกันเรื่อยๆ เพราะถึงจะเป็นช่วงกินเจ เราก็ยังอยากกินของอร่อยกันอยู่ใช่ไหมล่ะ โดยครั้งนี้ ก็เหมือนเดิมค่ะ เป็นสูตรแบบเจ ที่ทำได้ง่ายๆ จากส่วนผสมที่หาซื้อได้ทั่วๆ ไป
สูตรที่เอามาฝากกันวันนี้ เป็น ขนมปังแบบเจ ฌป็นขนมปัง ที่เรียกว่า โซดาเบรด ซึ่งตามชื่อของเค้าเลยนะคะ คือเป็นขนมปัง ที่ขึ้นฟูด้วยการใช้ เบกกิ้งโซดา (กับของที่เป็นกรดในสูตร) แทนการใช้ยีสต์ ซึ่งเราไม่ทานกันในช่วงกินเจนะคะ
นอกจากจะเป็น ขนมปังแบบที่ทำง่ายแล้ว สูตรนี้ ยังเต็มไปด้วยของดีๆ ด้วย อย่างนมถั่ว, แป้งโฮลวีล และข้าวโอ๊ต ซึ่ง 2 อย่างหลังยังเพิ่มความหอมอร่อย และใยอาหารให้กับขนมปังของเราด้วย
สำหรับขนมปังแบบนี้ สิ่งที่ต้องระวังก็มีเพียง อย่าใส่แป้งมากไปเท่านั้นเองค่ะ เพราะโดแฉะมาก เราอาจจะถูกล่อลวง (อิอิ) ให้อยากใส่แป้งเพิ่ม แต่อย่าค่ะ !!!!
ให้เทโดที่ได้ลงบนถาด แล้วโรยแป้งลงด้านบน (หรือตบแป้งที่มือเรื่อยๆ) แล้วตบๆ ให้แป้งเป็นทรงกลม เท่านั้น ก็พร้อมอบแล้วล่ะค่ะ
ปล. สามารถใช้นมถั่วชนิดอื่นแทนนมถั่วเหลืองได้นะคะ
English: Vegan oat soda bread
สูตรภาษาไทย: โซดาเบรดข้าวโอ๊ตเจ
日本語のレシピ：オーツソーダパン
Vegan Oat Soda Bread
200 กรัม ........................... นมถั่วเหลือง
1 ช้อนโต๊ะ........................... น้ำส้มสายชู
160-170 กรัม ..................... แป้งอเนกประสงค์
1 ช้อนชา ............................ เบกกิ้งโซดา
1/4 ช้อนชา ....................... เกลือ
20 กรัม ............................ น้ำตาลทราย
115 กรัม ........................... แป้งโฮลวีล
45 กรัม ............................ ข้าวโอ๊ต (Rolled oats)
20 กรัม ............................ ชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าวคิง
....................................... แป้งอเนกประสงค์, สำหรับโรยกันติด
เปิดเตาอบ เตรียมไว้ที่ 200℃
วางกระดาษรองอบลงบนถาด
ใส่น้ำตาล และเกลือลงไป คนให้เข้ากัน
เทโดที่ได้ลงไป แล้วโรยแป้งลงด้านบน
Vegan Oat Soda Bread
No comments:
Post a Comment