dailydelicious thai: เอสเพรสโซ่ ช็อกโกแลตบิสก็อตติ: Espresso Chocolate Biscotti

คุกกี้คราวนี้ เป็นคุกกี้ที่รสชาติเข้มข้นมากนะคะ

ไม่ว่าจะเป็นทั้งจาก กาแฟที่ใส่แบบไม่ยั้ง แล้วยังเพิ่มความเข้มข้นด้วยช็อกโกแลตชิพแบบไม่อั้นเลย เรียกว่า ทั้งคอกาแฟและช็อกโกแลต ก็น่าจะถูกใจทั้งคู่

ด้วยความที่บิสก็อตติ เป็นคุกกี้ที่ต้องผ่านการอบ 2 รอบ บางคนก็จะคิดว่า ยุ่งยากในการทำ แต่เอาเข้าจริง ก็ไม่ได้วุ่นวายอะไรเลยนะคะ และการอบคุกกี้ 2 รอบ ยังทำให้คุกกี้แห้งดี ทำให้เป็นคุกกี้อีกอย่างที่เหมาะกับการทำแจกค่ะ

บางคนอาจจะคิดว่า บิสก็อตติเป็นคุกกี้ที่แห้งแข็งเท่านั้น จริงๆ แล้วขึ้นอยู่กับสูตรค่ะ เพราะหากเป็นสูตรที่ใส่ไขมันในปริมาณที่พอดี ถึงแม้ว่าจะผ่านการอบถึง 2 รอบ คุกกี้ก็จะออกมาไม่แข็งนะคะ

ครั้งนี้ ปุ๊กใส่ช็อกโกแลตชิพลงไปเยอะมากๆ แต่เอาเข้าจริง สามารถใส่น้อยกว่านี้ก็ได้ หรือจะแทนที่บางส่วนของช็อกโกแลต เป็นถั่วแทนก็อร่อยไปอีกแบบค่ะ

ใกล้จะสิ้นปีแล้วนะคะ ปีนี้เป็นปี ที่รู้สึกหดหู่สักหน่อย เพราะสถานะการณ์ของโลก ได้แต่หวังว่า ปีหน้าที่จะมีถึง เราจะได้ยินข่าวดีๆ บ้าง (และเราจะได้ไปเที่ยวบ้าง ^^") ขอให้พระเจ้าหนุนใจให้ทุกคนมีความเข้มแข็งที่จะผ่านทุกอย่างไปได้ เพื่อพบกับสิ่งดีๆ ในปีหน้าค่ะ

English recipe: Espresso Chocolate Biscotti

สูตรภาษาไทย: เอสเพรสโซ่ ช็อกโกแลตบิสก็อตติ

日本語のレシピ：エスプレッソチョコビスコッティ

Youtube: Espresso Chocolate Biscotti/ Espresso Chocolate Biscotti/ エスプレッソチョコビスコッティ