ช่วงงนี้ฝนตกทุกวันเลยนะคะ
บรรยากาศเลยไม่ค่อยสดใสเท่าไหร่ ^^ แล้วยิ่งปุ๊กถ่ายวีดีโอแบบอิงแสงธรรมชาตินี่ ช่วงนี้ยิ่งเศร้าเลย
แต่ก็ไม่ใช่ว่าไม่ได้ใช้ไฟเลยนะ แต่ยังจัดไฟ และปรับแสงไม่เก่งอะค่ะ สีของวีดีโอก็เลยดูโดดไปโดดมา คงต้องเรียนรู้กันอีกสักพัก
ส่วนขนมในวันนี้ ก็เป็นขนมง่ายๆ นะ
เป็นมัฟฟินสไตล์ญี่ปุ่นค่ะ ที่ปุ๊กเรียกแบบนี้ เพราะเป็นมัฟฟินที่มีไขมันในปริมาณที่พอควร ทำให้เนื้อที่ได้ไม่แห้งมาก คือถ้าเป็นมัฟฟินสไตล์อเมริกัน จะแห้งกว่าและเหมาะที่จะกินหลังเสร็จใหม่ๆ แต่สูตรนี้จะฉ่ำกว่าและเก็บได้นานกว่าค่ะ
โดยวันนี้ที่พิเศษอีกอย่างคือ ปุ๊กแทนที่เนยบางส่วนด้วยครีมชีสนะคะ ทำให้มีรสชาติเปรี้ยวๆ และริซขึ้น
สำหรับครีมชีสที่วางลงด้านบน จริงๆ จะใส่มากกว่านี้ก็ได้นะ อันนี้ใส่แบบเกรงใจตัวเองนิดนึง 5555
ถ้าใครใช้บลูเบอรี่แบบแช่แข็งก็ไม่ต้องเอาออกมาพักให้คลายเย็นก่อนใช้นะคะ ใช้แบบเย็นๆ ไปเลย (โดยเวลาอบอาจจะเพิ่มจากของปุ๊กได้เล็กน้อยค่ะ)
Recipe: Blueberry cream cheese muffins
สูตรภาษาไทย: บลูเบอรี่ครีมชีสมัฟฟิน
日本語のレシピ：ブルーベリークリームチーズマフィン
Blueberry cream cheese muffins
Makes 6 muffins
ตัวมัฟฟิน
100 กรัม ...................... แป้งเค้ก
1 ช้อนชา ..................... ผงฟู
40 กรัม ........................ เนยจืด
1/8 ช้อนชา .................. เกลือ
30 กรัม ........................ ครีมชีส (พักนอกตู้เย็นให้นิ่มก่อนใช้)
75 กรัม ........................ น้ำตาลทราย
1 ฟอง ........................... ไข่
20 กรัม ........................ โยเกิร์ตรสธรรมชาติ
20 กรัม ........................ Milk
50 กรัม ........................ บลูเบอรี่ (สด หรือแช่แข็งก็ได้)
หน้า
12-15 ลูก ..................... บลูเบอรี่ (สด หรือแช่แข็งก็ได้)
30-40 กรัม ................... ครีมชีส (5-7 กรัม/ ต่อชิ้น)
วอร์มเตาอบไว้ที่ 180℃
วางถ้วยกระดาษลงในพิมพ์มัฟฟิน ขนาดถ้วยล่ะ 6.3x3.2 ซม.
ร่อนแป้ง และผงฟูเข้าด้วยกัน แล้วพักไว้
ตีเนย, ครีมชีส และเกลือจนเนียน
ค่อยๆ ใส่น้ำตาลทรายลงไป แล้วตีให้เข้ากัน
ค่อยๆ ใส่ไข่ลงไป แล้วตีให้เข้ากัน
ใส่ครึ่งส่วนของแป้งที่ร่อนไว้ลงไป แล้วตะล่อมให้เข้ากัน
ผสมนมและโยเกิร์ตเข้าด้วยกัน
ใส่โยเกิร์ตและนมที่ผสมไว้ลงไป
ใส่แป้งที่เหลือลงไปแล้วตะล่อมให้เข้ากัน
ใส่บลูเบอรี่ลงไป
ตะล่อมให้เข้ากัน
แบ่งแบทเทอร์ที่ได้ลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้
วางบลูเบอรี่และครีมชีสลงด้านบน (กดเล็กน้อยให้ติดกับแบทเทอร์)
อบนาน 23 นาทีในเตาที่วอร์มไว้ที่ 180℃
Blueberry cream cheese muffins
No comments:
Post a Comment