บางครั้งเลยคิดว่า จะทำไงถึงจะใช้อุปกรณ์ให้น้อยที่สุด เพื่อว่า จะได้ไม่ต้องล้างอะไรเยอะค่ะ แต่ก็เข้าใจนะ ไม่ใช่ว่า เราจะสามารถทำแบบนี้ได้กับทุกสูตร แต่สูตรนี้ก็เป็นการเริ่มต้นที่ดีนะคะ ^^ การอบเค้กในกระทะ ที่เราสามารถทำทุกอย่างตั้งแต่ละลายของผสม แล้วก็เอาเข้าไปอบเลย ก็ง่าย และสะดวกดีค่ะ แต่อาจจะต้องให้เป็นกระทะ ที่ไม่ติด (non stick skillet) นะคะ ของปุ๊กที่ใช้เป็น Le Creuset skillet ขนาด 26 cm ค่ะ.
เริ่มต้นง่ายๆ โดยการละลายเนย แล้วผสมทุกอย่างลงไปในกระทะ เห็นไหม เราไม่ต้องใช้พิมพ์เค้กด้วยซ้ำ อิอิ
ช็อกโกแลตเค้กสูตรนี้ค่อนข้างริซนะคะ เราสามารถจะปรับความเข้มของเค้กได้โดยการใช้ช็อกโกแลตที่เปอร์เซ็นต์สูงนะคะ ปุ๊กเองชอบทานพร้อมกาแฟร้อนนะคะ ชอบความรู้สึกเข้มขมค่ะ แต่ ใครชอบให้ออกมานุ่มนวลขึ้น เสิร์ฟ พร้อมกับไอศครีม หรือ วิปปิ้งครีมปรุงหวาน ก็เป็นไอเดียที่ดีไม่น้อยค่ะ
Skillet chocolate orange cake
Make 26 cm cake
200g .................................... เนยจืด
180g .................................... ดาร์กช็อกโกแลต
260g ..................................... น้ำตาลทรายแดง
3 ........................................... ไข่
100g ..................................... แป้งอเนกประสงค์
40g ....................................... ผงโกโก้
.............................................. เกลือเล็กน้อย
100g ..................................... ถั่วสับ (ปุ๊กใช้วอลนัต)
65g ....................................... ผิวส้มเชื่อม (Candied orange peel)
2tbsp .................................... เหล้า Grand Manier (เหล้าส้ม)
เปิดเตาอบที่ 160C
ใส่เนยลงไป แล้วคนจนละลาย
ใส่ช็อกโกแลตลงไป แล้ว คนจนเริ่มละลาย
ใส่น้ำตาลทรายแดงลงไป แล้วพักไว้ 5 นาที
เทลงในกระทะ ตีให้เข้ากัน
แล้วใส่ถั่ว และผิวส้มเชื่อม (และเหล้า) ลงไป
นำเข้าอบ 40-45นาที
Skillet chocolate orange cake: One skillet cake
No comments:
Post a Comment