Tuilles Cookies

ชื่อของคุกกี้ แปลว่าหลังคาค่ะ เป็นคำภาษาฝรั่งเศส เพราะว่าเวลาที่อบเสร็จแล้วเราจะ เอามาวางบนขวดแก้วหรือ ที่นวดแป้งให้มีลักษณะโค้งค่ะ ที่บ้านชอบทานกันมากๆ ค่ะ แต่ปุ๊กเองเวลาทำก็ไม่ค่อยมีโอกาสได้ทานค่ะ เพราะพอทำเสร็จแล้ว เอาออกมาวางในจาน ทุกคนในบ้านก็เริ่มทานกันเลยค่ะ กว่าปุ๊กจะออกมาจากครัวก็แทบไม่เหลือแล้วค่ะ ต้องบอกไว้ก่อนว่าถ้าใช้แผ่นซิลิโคน แนะนำให้ใช้เทมแพลนะคะ เพราะ คุกกี้จะไม่แผ่ออกอีกในเตาอบค่ะ

Tuilles

ทำได้ประมาณ 30 ชิ้นค่ะ

2	ไข่ขาว
½ cup	น้ำตาลทราย
1/3 cup	แป้งอเนกประสงค์
½ tsp	Vanilla extract
50 g	เนยละลาย
¼ cup	Sliced almond

เปิดเตาอบที่ 190°C

วางกระดาษรองอบไว้บนถาด

คนไข่ขาวและน้ำตาลให้เข้ากัน ใส่แป้ง vanilla extract และเนยละลาย

คนให้เข้ากันดี แล้วตักส่วนผสม ประมาณ 1 ช้อนชาลงในถาด แล้วแผ่ออกให้ได้วงกลมขนาดประมาณ 8 เซนติเมตร (ประมาณ 6-8 ชิ้นต่อถาดค่ะ)

นำเข้าอบประมาณ 6 นาที หรือจนเริ่มเป็นสีทองสวย

นำออกจากเตาแล้ว นำคุกกี้ร้อนๆวางลงบนไม้นวดแป้งเพื่อให้คุกกี้โค้ง