Café-chocolat Cake: Soft but intense chocolate cake.

 ก็นะ เคยคุยเล่นๆค่ะว่า ปุ๊กชอบทำขนมที่ตัวเองชอบทานมากๆค่ะ แหมก็นะ เป็นการเอาใจตัวเองง่ายๆนิ แล้วอีกอย่างเวลาเราทำขนมที่เราชอบ เราจะได้รู้เลยนะคะว่าสูตรนั้น อร่อยหรือเปล่า เพราะเรามีรสชาติที่ต้องการอยู่ในใจแล้วนิ

Café-chocolat Cake

 เค้กที่ใส่ช็อกโกแลตเยอะๆ ก็เป็นของที่ชอบมากๆอย่างนึงค่ะ ลองคิดดูนะคะว่า เวลาที่ทานไปแต่ล่ะคำก็จะได้รสชาติของช็อกโกแลตแบบเต็มๆ อืม..... แค่คิดก็ฝันหวานแล้วนะเนี่ยะ  ^^.
วันนี้เค้กที่เอามาฝาก เป็นเค้กนิ่มๆฉ่ำๆค่ะ อ้อ แต่รสชาติช็อกโกแลตแบบเต็มๆนะคะ แล้วยังแผงรสกาแฟลงไปเพื่อให้รสชาติเข้มข้นขึ้นอีกต่างหาก ปุ๊กว่าเวลาทานคู่กับวิปปิ้งครีมนี่สุดยอดเลยค่ะ เพราะรสขมจะลดลงเล็กน้อย เหลืออยู่แต่ความอร่อยแบบเข้มข้นค่ะ 
เค้กแบบนี้ทำไม่ยากเลยค่ะ อย่างน้อยเวลาทำก็ไม่ต้องกังวลเท่ากับสปันจ์ ประมาณ ว่า เดี๋ยวเค้กจะยุบ เพราะยังไงมันก็ยุบค่ะ 5555 แต่ก็นะ ยังไงก็คงต้องระวังว่า อย่าตะล่อมแรงหรือนานไป เพราะเค้กอาจจะยุบมากไปทำให้เราได้เค้กที่เหมือนกับยางรถยนต์แทนนะคะ -*- 
สูตรมาจากสุดโปรดคนนึงของปุ๊กค่ะ " 稲田 多佳子 (Takako Inada)" ในหนังสือ takako cafe 2 たかこ@caramel milk teaさんのデリごはんとカフェデザートのレシピ. ว่าไปตอนนี้พยายามที่จะหยุดซื้อหนังสือของเธอบ้างแล้วค่ะ มันจะเยอะไปหน่อยแล้วนะเนี่ยะ 555 
From:  takako cafe 2 たかこ@caramel milk teaさんのデリごはんとカフェデザートのレシピ. by 稲田 多佳子 (Takako Inada)"

Café-chocolat Cake

Make 15 cm cake

80g ................................... ดาร์กช็อกโกแลต (ปุ๊กใช้ 50%)
40g ................................... เนยจืด
60g ................................... น้ำตาลทราย
20g ................................... แป้งเค้ก
10g ................................... ผงโกโก้
2 ........................................ ไข่, แยกไข่แดงไข่ขาว
50g .................................... วิปปิ้งครีม
1tbsp ................................. กาแฟผงสำเร็จรูป
............................................ เกลือเล็กน้อย
............................................ วิปปิ้งครีมผสม น้ำตาลแล้วตีจนตั้งยอดอ่อน 


เปิดเตาอบ 160 °C

ร่อนแป้งและผงโกโก้ด้วยกัน พักไว้
วางกระดาษรองอบลงในพิมพ์ 
อุ่นวิปปิ้งครีม แล้วผสมกับกาแฟผง

 ละลายช็อกโกแลตกับเนยด้วยกัน

ตีไข่แดงกับ  1/3 ของน้ำตาล เมื่อเข้ากันดีใส่ช็อกโกแลตลงไป แล้วตามด้วย วิปปิ้งครีม และแป้งคนให้เข้ากัน 

ตีไข่ขาวกับน้ำตาล ที่เหลือจนตั้งยอดแข็ง 
ตะล่อม1/2 ของเมอแรงค์ลงไปในส่วนของช็อกโกแลต แล้วตามด้วยส่วนที่เหลือ ตะล่อมให้เข้ากัน 

เทส่วนผสมลงในพิมพ์แล้วนำเข้าอบ ประมาณ 35 นาที หรือจนเมื่อใช้ไม้แทงลงไปมีเศษเค้กติดแค่เล็กน้อย 
พักในพิมพ์จนเย็นสนิท 
เค้กจะยุบตัวลงค่ะ ไม่ต้องตกใจ 
เสิร์ฟพร้อม วิปปิ้งครีมเยอะๆ อร่อยๆค่ะ ^^.

Café-chocolat Cake

Café-chocolat Cake: Soft but intense chocolate cake.