Strawberry cheese cake cup

ครั้งนี้เป็นรีเควสจากคุณพี่สาวค่ะ ว่าอยากได้สูตรชีสเค้กที่ใส่ในถ้วยแทนเพื่อให้ง่ายต่อการเสิร์ฟ

---

การทำชีสเค้กแบบนี้ง่ายมากค่ะ โดยเฉพาะเมื่อเราทำเป็นแบบชีสสด (แบบไม่อบ) เพราะเราสามารถเลือกใช้แก้วแบบไหนก็ได้นะคะ. ตามความชอบค่ะ เช่นเดิมสำหรับปุ๊กขอเป็นแก้วใบเล็กๆค่ะ 

เนื่องจากคุณพี่สาวชอบทานฮ๊อบน๊อบ  Hobnob (oat biscuit) ปุ๊กเลยเลือกใช้มันมาเป็นเบสนะคะ แต่จะใช้เป็น digestive biscuit ก็ได้ค่ะ เรียกว่าเลือกได้ตามใจนะคะ ด้านบนของขนมเป็นผลไม้ต้มให้นิ่มพร้อมน้ำตาล ปุ๊กอยากได้รสชาติของผลไม้แบบสดชื่นๆๆ เลยเลือกที่จะไม่ใช้เจลาติน ลองใช้ผลไม้ชนิดอื่นก็ได้เช่นกันค่ะ ชิมรสแล้วปรุงด้วยน้ำตาลให้พอหวานอร่อย แค่นี้ก็เยี่ยมแล้วค่ะ

เอาล่ะนี่นะจ๊ะสูตรที่ตัวเองขอไว้ ^^.

Strawberry cheese cake cup

Makes 6

Base
60g .................................. Hobnobs biscuits, บิสกิตข้าวโอ้ต, บด
35g .................................. เนยจือ

Filling
125g ................................. ครีมชีส

1 ....................................... ไข่, แยกไข่แดงไข่ขาว
125ml ............................... Whipping cream
30ml ................................ นมข้นหวาน
4g ..................................... เจลาตินแผ่น
26g ................................... น้ำตาลไอซิ่ง

Topping
170g .................................. สตรอเบอรี่, หั่นเป็นชิ้น
25g .................................... น้ำตาลทราย

ผสมบิสกิตข้าวโอ้ตและเนยละลายเข้า้วยกันแล้วแบ่งลงในถ้วย นำไปแช่เย็นไว้ก่อน

บลูมเจลาตินในน้ำเย็น ใช้เวลาประมาณ5นาที 

ใส่วิปปิ้งครีมลงในถ้วยที่สามารถใช้ในไมโครเวฟได้แล้วนำไปให้ความร้อนในไมโครเวฟประมาณ 40วินาที-1 นาที หรือจนเกือบเดือด

ใส่เจลาตินลงในถ้วยวิปิ้งครีมแล้วคนจนละลาย

ตีครีมชีสให้นิ่ม ใสน้ำตาลไอซิ่งลงไปตีให้เข้ากัน ตามด้วยไข่แดง วิปปิ้งครีมและนมข้นหวาน ตีจนเข้ากันดี

ตีไข่ขาวจนตั้งยอดอ่อนแล้วตะล่อมลงในส่วนของครีมชีส เทลงในถ้วยพักไว้ในตู้เย็นอย่างต่ำ 2ชั่วโมงก่อนทำหน้าขนม

ใส่สตรอเบอรี่ลงในถ้วยที่สามารถใช้ในไมโครเวฟได้ พร้อมน้ำตาล ปิดด้วยพลาสติกแร็ป นำเข้าไมโครเวฟ 1-2 นาทีหรือจนสตรอเบอรี่นิ่ม พักให้เย็นสนิทก่อน ราดลงบนครีมชีส

แช่เย็นอีก 2 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

Strawberry cheese cake cup

Banana White Chocolate Blondie: My Sweet and delicious Blonie

กล้วยหอมเป็นผลไม้ที่ปุ๊กชอบมากอย่างนึงค่ะ ก็นิ่มๆหวานๆ เหมือนอาหารเด็กนะคะ อิอิ แล้วมันยังสามารถนำมาใส่ในชนมได้หลากหลายอีกต่างหาก 

Quick fix dessert: Verrines Salted Butter Caramel Mousse

ส่วนหนึ่งที่ชอบทำขนมเป็นถ้วย หรือชิ้นเล็กๆ ก็เพราะว่าเวลาเป็นชิ้นเล็กๆ ไม่ค่อยมีใครปฏิเสธนะคะ อิอิ 

Happy Cooking with LG SolarDom: Chinese style steamed egg with minced chicken

 นุ่มๆ อร่อยๆ เรียกได้ว่า เป็น คอมฟอร์ดฟู้ดในฝันของปุ๊กค่ะ อิอิ 

Chocolate chips shortbread: Simply delicious

 เมื่อวานตอนนั่งอ่านหนังสือ เจ้าหลานสาวเดินมาหาแล้วบอกว่าอยากทานคุกกี้ ปุ๊กก็เลยบอกว่างั้นต้องรอก่อนนะ เพราะต้องใช้เวลาทำ คุณหลานสาวเลยตอบมาสั้นๆ แบบน่าสงสารว่า งั้นดื่มน้ำแทนก่อนก็ได้ 555 

My Own Mission: Real rich scones

 ปุ๊กมีจุดอ่อนอยู่เรื่องนึงค่ะ คือ เจ้า สโกนกับบิสกิตนี่ล่ะคะ่ เห็นไม่ได้ จะต้อง อยากกินหรืออยากทำซะทุกครั้งเลย 

You asked for it: Home made Cornflakes crunch

 ครั้งนี้ดูเหมือนอาหารเด็กๆนะคะ แต่ถ้าได้ลองทานจะติดใจค่ะ เพราะเป็นของที่ใครๆก็น่าจะชอบนะคะ 

Cooking for one: Teriyaki style chicken steak

 เมนูง่ายๆสำหรับวันหยุดนี้ค่ะ คิดว่าใครๆก็ทำตามได้ค่ะ

Happy Cooking with LG SolarDom: Baking Italian bread, Focaccia

 ครั้งนี้ อยากลองอบขนมปังใน LG SolarDom, มากค่ะ เพราะเตานี้ ร้อนดีมาก จึงน่าจะเหมาะกับการอบขนมปังเช่นกัน

Green tea cream cheese brownies

คงมีหลายเหตุผลให้แต่ละคนลุกขึ้นมาทำขนมทุกๆวันนะคะ บางคนทำเป็นอาชีพ บางคนก็ทำเพราะสนุก สำหรับปุ๊กแล้ว ปุ๊กทำเพราะความสนุกนี่ล่ะค่ะ  ^^.

Potato and meat croquettes: ポテトコロッケ

ของทอดมาอีกแล้วนะคะ อิอิ แบบว่า ชอบอะนะ ทำไงได้