Double Cheesecake: Rare and baked cheesecake and a memoir of my Japan trip

สวัสดีค่า, ไม่ได้โพสอะไรมานานแล้วนะคะ อย่างว่าค่ะ ปุ๊กเพิ่งกลับมาจากญี่ปุ่นเมื่ออาทิตย์ที่แล้วเองค่ะ  

Sunday Sabayon with Strawberries

  เมื่อวันอังคารที่ผ่านมา ปุ๊กกับพี่สาวไปเรียนทำอาหารอิตาเลี่ยนที่โรงแรม ฮิลตัน สุขุมวิทมาค่ะ . ^^

Spaghetti with Pesto Sauce: Today's quick and delicious lunch

หลังจากบอกพี่ชายปุ๊กไปนานมาแล้วว่า อยากให้เธอปลูกต้นโหระพาฝรั่งให้ ที่สวนหลังบ้าน ในที่สุดความฝันก็เป็นจริงๆค่ะ ^^.

お嬢様 (Ojousama): Strawberry lemon entrements

จริงๆ ปุ๊กเป็นพวกช่างฝันนะคะ แบบว่า เพราะแบบนี้เลยชอบพวก เกม, การ์ตูนเป็นพิเศษค่ะ  ^^.

My days at Chocolate school

เพราะปุ๊กเป็นพวกชอบช็อกโกแลตมากๆนะคะ ปุ๊กเลยคิดไว้นานแล้วว่า อยากจะเรียนรู้เกี่ยวกับมันให้มากขึ้น จริงๆแล้วการทำตามหนังสือ และฝึกฝนก็เป็นสิ่งที่ดีแต่การมีคนที่มีประสบการณ์มาสอนเรา ก็น่าจะเป็นเรื่องที่ดีเช่นกันใช่ไหมคะ  

My UK Diary No.1: I started my vacation with shopping!!!!

 เนื่องจากช่วงที่ผ่านมา ชีวิตไม่ค่อยลงตัวนะคะ เลยไม่ได้ไปอังกฤษมา 2 แล้ว แต่พอมาปีนี้จัดการได้ ก็เลย มีโอกาสได้หยุดยาวเลยค่า 

My Birthday Trip Lampang- Chiang Rai

เป็นครั้งแรกในรอบหลายปีค่ะ ที่ได้ไปเที่ยวกันในครอบครัว แบบนี้ โดยมีผู้ร่วมทางคือ ป๊า มาม้า พี่ชาย เจ้าหลานสาว แล้วก็ปุ๊กค่ะ แล้วยิ่งเป็นช่วงวันเกิดปุ๊กด้วย รอบนี้ เลยเป็นการเที่ยวที่มีความสุขมากๆ

เราออกเดินทางกันแต่เช้า จากที่บ้าน เป็นวันที่ท้องฟ้าใสมากๆ พอมองขึ้นไปนี้ เมฆน้อยมากเลย ท้องฟ้าสีสวยจริงๆค่ะ โปรแกรมที่คิดไว้คือ ไปลำปาง แล้วจึงค่อยเข้าไปเชียงราย โดยขับรถไปแบบเรื่อยๆค่ะ 

My Lazy day: Simple rocket salad

วันนี้รู้สึกหมดสภาพมากๆค่ะ ว่าไปช่วงนี้ปุ๊กคงใช้พลังงานมากไปค่ะ เพราะอยู่เฉยๆ ไม่เป็นเอาซะเลย 

Miniature fake sweets: Cute little things in my life!

น่ารักใช่ไหมเอ่ย? ^^ 

Easy lazy day with my camera.

 เมื่ออาทิตย์ที่แล้ว ได้รับ กระเช้าของขวัญจาก มินิทเมดมาค่ะ ^^

My little treasure: Mini Danboard Amazon.co.jp version

ปุ๊กนี่ เป็นที่รู้กันของคนในครอบครัวว่าหนังสือเยอะนะคะ และหลายๆๆๆๆ เล่มก็มาจาก  Amazon.jp ^^. คราวนี้ พี่สาวสุดที่รัก ของปุ๊ก(ที่เก็บสะสมตุ๊กตาเป็นงานอดิเรก) เลยอดไม่ได้ค่ะ ที่จะสั่งเจ้าตุ๊กตาตัวนี้มาให้ปุ๊ก 

My little treasure: Ceramic Cookie Stamps

 การทำขนม จะมีความสุขมากขึ้น เมื่ออุปกรณืที่เราใช้น่ารักนะคะ อิอิ

Important Change in my blog

I got a notice about the copyright of the recipes that I used in my blog, the publisher told me that even I made a change or any adaptation, it's still their recipe, and I have no right to use them.
To prevent future legal problem, I will stop putting the credit for the books that I use.
I have to say that I'm really sorry about this because each time that I write about the book and the recipe I write with respect and I always tell my readers to buy the books, and there are many people who bought the books after reading my review of the recipe in my blog. 
But don't worry I won't stop posting, it's one of the happiest thing that I ever done, hehe.
As I said, if any publisher don't mind about my review of the recipe and the books, please inform me, I will put the credit on each recipe that I use ^^.


เนื่องจากมีปัญหากับทางสำนักพิมพ์ของต่างประเทศบางที่ ต่อไปปุ๊กคงไม่ลงเครดิตให้หนังสือที่นำมาใช้นะคะ เพราะทางสำนักพิมพ์ พอปุ๊กเขียนว่ามาจากเล่มไหน ก็บอกว่าปุ๊กละเมิดสิทธิ์ แม้ว่า เราจะแปลงสูตรแล้วก็ตาม จะขอเอาเครติดหนังสือทั้งหมดในบล็อกออกนะคะ 
เรื่องนี้ถือว่า เสียใจมากๆเลยนะคะ เพราะที่ผ่านมา ที่ลงที่มาของหนังสือลงไป ก็เพราะว่า เคารพ ในสูตรของเขา และคนเขียน แต่กลายเป็นมีปัญหาขึ้นมาแทน 
แต่หากมีสำนักพิมพ์ไหนที่ไม่ใจแคบ แล้วอนุญาติให้ปุ๊กลง ปุ๊กก็จะเขียนเครดิตให้เขาต่อไปนะคะ 
ถ้าใครอยากรู้ว่ามาจากเล่มไหนก็เขียนมาถามได้นะคะ ^^ 



Pook, dailydelicious

New Year of the two of us: My gifts of Love!

ตอนแรกที่มีคนถามว่า ปีใหม่ปุ๊กจะทำอะไรเป็นพิเศษไหม ก็คิดนะคะว่า อืม...คงเป็นเพราะเราได้อยู่กับคนในครอบครัว แบบมีความสุขทุกวัน ก็เลยทำให้วันทุกวันที่ผ่านไป เป็นวันที่พิเศษอยู่แล้วนะ  ^^.

Starbucks "VIA" Iced Coffee with Milk: Have your iced coffee and enjoy it!

วันนี้ได้รับพัสดุสุดพิเศษมาชิ้นนึงค่ะ ก็คือ ของขวัญจาก Starbucks นั่นเอง ^^ อิอิ ก็นะน่าจะเป็นเพราะเขารู้ว่า ปุ๊กชอบดื่มกาแฟนะคะ เขาก็เลยส่งของมาให้ลองค่ะ

Revisiting my Blog: Gâteau Moka – Pâtisserie Style Coffee Buttercream Cake

เวลาไม่เคยหยุดนะคะ และเราทุกคนก็ต้องก้าวไปข้างหน้า ความรู้สึกที่ว่า มีอะไรอยู่ข้างหน้าให้ลองมากมาย เป็นความรู้สึกที่ปุ๊กเองก็ชอบนะคะ แต่บางทีก็อดคิดไม่ได้ว่า เราคงไม่สามารถก้าวไปข้างหน้าได้ หากเราไม่มีอดีตใช่ไหมคะ ^^ ปุ๊กกำลังคิดถึงพวกสูตรขนมที่เคยทำไปเมื่อนานมาแล้ว เพราะบางสูตรอยากลองทำอีกรอบ เพราะความรู้สึกว่า ตื่นเต้นที่จะได้ทำยังมีอยู่ไม่น้อยเลยค่ะ 

Not food-related but life-related

ปุ๊กมักจะเผลอหยิบกล้องขึ้นมา เวลาเจอพวก สิ่งมีชิวิตตัวจิ๋วๆ พวกนี้ทุกทีเลยค่ะ  ^^ แบบว่าอดใจไม่ได้ซักที 

“How To Brew A Perfect Cappuccino & Food Pairing Workshop by Starbucks to celebrate 40th Anniversary "

ปุ๊กว่า หลายๆคนคงชอบ Starbucks, เหมือนกันนะคะ ทั้งในเรื่องของกาแฟ แล้วก็รูปลักษณ์ ของร้านและการบริการด้วยค่ะ ^^ เมื่อวันศุกร์ที่ผ่านมา (4th of March 2011) ปุ๊กมีโอกาสได้ไปร่วมกิจกรรม“How To Brew A Perfect Cappuccino & Food Pairing workshop" ที่จัดโดยสตาร์บัคค่ะ

Starbucks Coffee College, and I think I know something more than a cup of coffee!

-How do you like you coffee?-

ปุ๊กว่า หลายๆคนก็คงเป็นเหมือนปุ๊กนะคะ ที่พูดได้ว่าชอบทานกาแฟ แต่เราส่วนใหญ่ก็มักจะไม่ได้ใส่ใจ หรือ สนใจอะไรมากนัก เพราะทุกวันนี้ สิ่งเหล่านี้ มาถึงมือเราอย่างง่ายดายเหลือเกิน

แต่ถ้าใครจะถามออกมาตรงๆว่า "แล้วมันจำเป็นด้วยเหรอ ที่เราจะต้องรู้จักหรือศึกษาอะไรมันมากมายนัก" ปุ๊กก็คงตอบได้เลยค่ะ ว่า "ไม่เลย" เพียงแต่การได้ศึกษาและรู้จักมากขึ้น น่าจะทำให้เรา ได้รุ้สึกเคารพในที่มาของสิ่งต่างรอบๆตัวเรา และได้คิดถึงผู้คนมากมายที่ทำงานต่างๆ เพื่อให้เราได้ใช้ชีวิตอย่างสะดวกสบาย อย่างที่พวกเราได้รับกันอยู่ทุกวันนี้ ^^

คราวนี้สิ่งที่ปุ๊กจะพูดถึงก็คือ เจ้ากาแฟถ้วยเล็กๆ ที่เราดื่มกันทุกวันนี่ล่ะค่ะ ซึ่งเมื่อดูให้ละเอียดแล้ว ก็จะพบว่าทั้งสถานที่ที่ปลูก และคนที่ปลูก ก็สำคัญมากทีเดียวสำหรับการได้มาของกาแฟอร่อยๆที่หลายๆคนติดกันนี่ล่ะค่ะ

คราวนี้ ปุ๊กมีโอกาสได้ เข้าร่วม -Starbucks Coffee College- ในชื่อว่า “Sumatra Coffee Journey” event ที่จัดขึ้น ที่ร้านสตาร์บัคส์ สาขาทองหล่อ เมื่อวันที่วันเสาร์ที่ 3 กรกฎาคมที่ผ่านมานี้เองล่ะค่ะ แบบว่างานนี้ เรียกว่า ปุ๊กนี่ เต็มใจรับคำเชิญอย่างแรงเลยค่ะ เพราะแหม ถ้าอ่าน บล็อกปุ๊กมาก็คงจะรู้กันอยู่แล้วนะคะ ว่าปุ๊กอะ ชอบ  Starbucks,อยู่แล้วเป็นทุนเดิม 

ซึ่งก็เป็นงานที่ ทาง Starbucks เชิญชาวบล็อกเกอร์ จำนวน 10 คน (รวมปุ๊กด้วย) มาร่วมกันเรียนรู้เรื่องราวของกาแฟด้วยกันค่ะ 

ปุ๊กเอง ต้องยอมรับว่า ได้เรียนรู้อะไรมากมายค่ะ เช่น การที่กาแฟมาจากถิ่นที่ต่างกัน ก็จะให้ทั้งรสชาติและกลิ่นที่ต่างกันออกไป เช่น กาแฟที่มาจาก Latin America จะมีความสมดุล สดชื่น มีชีวิตชีวา (อิอิ ฟังแล้วเหมือนเป็น โปรเรื่องกาแฟปะคะ จริงๆแล้วคือ ปุ๊กจำที่เขาสอนมาเล่าต่อให้ฟังกันค่ะ ^^), หรือถ้าเป็นกาแฟที่มาจาก แถบ Africa จะมีกลิ่นหอมเหมือนดอกไม้ และมีรสชาติคล้ายเบอรี่ และสุดท้าย คือ กาแฟที่มาจากทางเอเซีย ที่มีกลิ่นหอมคล้ายเครื่องเทศ และมีกลิ่นหอมของธรรมชาติ ซึ่งอันนี้ปุ๊กบอกได้เลยว่า ตอนที่เขาให้ลองดมกาแฟ ชอบกลิ่นของกาแฟที่มาจากเอเซียมากที่สุดเลยค่ะ คือ พอดมเข้าไป แล้วหลับตา จะให้อารมณ์ คล้ายๆกับเรารู้สึกสดชื่นหลังฝนตกนะคะ แต่ สำหรับกาแฟตัวนี้ พอดื่มเข้าไป อืม...รสชาตินี้ หนักอึ้งเลยค่ะ 

-The Aroma Lab Table-

อีกส่วนหนึ่งที่น่าสนใจสำหรับการเรียนรู้เรื่องกาแฟ ก็คือ การทำ aroma lab ค่ะ โดยการที่เราจะได้ทดลองดมกลิ่นต่างๆ เช่นผลไม้ เครื่องเทศ ดิน เห็ด และอื่นๆ แล้วพยายามจินตนาการ ถึงกลิ่นของพวกนั้น ให้ออกมาเป็น อารมณ์ และจดจำความรู้สึกเหล่านั้นไว้ เพื่อที่ว่า เราจะได้ นำมาอธิบาย เมื่อถึงเวลาที่เราจะได้ชิมกาแฟกันค่ะ (คล้ายๆกับการบรรยายไวน์นะคะ) แต่ถ้า ให้ปุ๊กบอกตรงๆคือ ปุ๊กอะ จำไม่ค่อยได้หรอกค่ะ อืม...มันออกจะเยอะนะ และเราก็คงไม่สามารถทำได้ ภายในเวลาอันสั้นค่ะ   

-The coffee with cake, scone and cream-

ก็นะ ปุ๊กก็คงไม่สามารถกลายเป็น Coffee master ได้ภายในหนึ่งวันนะคะ 5555 แต่ก็รู้สึกว่า ได้ความรู้มากมาย จากทั้งคุณหนึ่ง (Coffee master ตัวจริง ^^) และคุณจุ๋ม ได้มาบรรยายให้พวกเราชาวบล็อกเกอร์ได้ฟัง และเรียนรู้นั้น ก็น่าสนใจไม่น้อยค่ะ เพราะการเดินทางจากเจ้าต้นกาแฟ จนกว่าจะมาถึงมือเรา เป็นกาแฟร้อน ที่ทำให้เราได้รู้สึกดี และอบอุ่นนั้น มันเป็นการเดินทางที่แสนไกล เกินกว่าที่ใครจะเคยคิดเชียวนะคะ (โดยเฉพาะคราวนี้เป็นการเดินทางจาก  Sumatra Lake Toba จนมาถึงมือเราค่ะ)

เรื่องราวที่น่าสนใจ ทั้งจากคนในท้องถิ่นที่ปลูกกาแฟ (ที่ผู้หญิงต้องทำงานหนักกว่า เพียงเพราะ เธอทำงานละเอียดอ่อนได้ดีกว่า -*-) หรือตัวของสถานที่ที่ใช้ปลูก ซึ่งเรียกว่า Lake Toba ซึ่ง เคยเป็น ภูเขาไฟ ที่ระเบิด และยุบตัวลง กลายเป็น ทะเลสาบขนาดยักษ์  หรือ เรื่องราวของการ ทำ โครงการ Shared Planet ของทาง Starbucks ที่เข้าไป ช่วย ชาวไร่กาแฟในการวางแผนการปลูก (อันนี้แปลกดีค่ะ แบบว่า การปลูกกาแฟมันต้องละเอียดขนาดว่า กาแฟแต่ล่ะต้น ต้องห่างกันเท่าไหร่ หรือ ห่่างจากถนนแค่ไหนด้วยนะ) เพื่อให้ได้กาแฟที่มีคุณภาพ และ ยังขายได้ราคาดีขึ้นด้วยค่ะ และอย่างที่พวกเราก็รู้ๆกันอยู่ว่า แหล่งปลูกกาแฟนั้น หลายๆที่เป็นที่ที่ด้อยพัฒนา การทำงานของพวกเขานั้น เต็มไปด้วยความยากลำบากมากมาย ปุ๊กก็เลยเชื่อค่ะว่า หากคนที่ดื่มกาแฟ ได้คิดถึงชาวไร่กาแฟเหล่านั้น ด้วยความรู้สึกขอบคุณ ในอนาคตข้างหน้า ย่อมมีสิ่งดีๆเกิดขึ้นมากมาย ทั้งสำหรับชาวไร่ที่ตั้งใจปลูก และผลิตกาแฟมาให้พวกเรา และพวกเราเอง ที่ต้องอยู่ร่วมกันบนโลกในเล็กๆใบนี้ค่ะ 

หลังจาก 2 ชั่วโมงของการ พูดคุยและชิมกาแฟหลายแก้ว สิ่งที่ปุ๊กรู้สึกมากที่สุดคือ ความรู้สึกขอบคุณค่ะ ขอบคุณทั้งคนปลูก คนรดน้ำคนเก็บ และคนที่ทำอีกหลายๆขั้นตอน กว่าที่จะมาเป็น กาแฟถ้วยเล็กๆในมือเรา ทำให้รู้สึกว่า ต่อไป เมื่อดื่มกาแฟแต่ละแก้วจะคิดถึงสิ่งเหล่านี้ให้มากขึ้น เพราะว่า บางทีอนาคตของทั้งหลายๆคน และพวกเราที่อยู่ร่วมกันบนโลกไปนี้ อาจจะขึ้นอยู่กับกาแฟแก้วต่อที่เรากำลังจะดื่มกันก็ได้นะคะ

-ของที่ระลึก เป็นที่ชงกาแฟ, กาแฟSumatra และแก้วกาแฟ 

เอาไว้มาชงกาแฟ หอมๆ แต่รสชาติหนักแน่นที่บ้านค่ะ -

ปล. สุดท้ายนี้ ขอบอกตามตรงว่า ปุ๊กอาจจะสอบไม่ผ่านในการเป็น Coffee master เพราะแยกอะไร ไม่ได้ออกเลย 555 แต่ปุ๊กยังเชื่อว่า เราไม่จำเป็น ต้องเป็น Coffee master เพียงเพื่อจะดื่มกาแฟให้อร่อยหรอกค่ะ แค่ขอใหเรามีความสุขกับมันก็พอแล้วล่ะค่ะ ^^   

Cup of Love: Happy Valentine’s Day

ขอโทษจริงๆค่ะ ที่ชอบ Starbucks มากได้ถ้วยสองใบนี้มาจาก Starbucks ค่ะ The Cups of Love: (ถ้วยแห่งความรัก) ที่เต็มไปด้วยช็อกโกแลตนม รูปหัวใจ ทำให้รู้เลยว่าวัน Valentine’s จะมาถึงแล้ว ถ้วยเล็กๆเหมาะกับการดื่ม espresso กับสุดที่รักยามเช้านะคะ (แหะๆ ดูช่างฝันไปหน่อยนะคะ) แต่ขอมอบภาพนี้ให้ทุกคนที่เข้ามาชมบล๊อกนะคะ สุขสันต์วาเลนไทน์ค่ะ