เค้กช็อกโกแลตชวนฝัน, Le Rêve de chocolat entremet

ปุ๊กฝันถึงช็อกโกแลตค่ะ นั่นคือ คำแปลของชื่อเค้กนะคะ 

เค้กช็อกโกแลตใส้สตรอเบอรี่: Chocolate, strawberry, tomato and thyme Entremets

เมื่อเดือนที่แล้ว ปุ๊กไปเรียนคลาส  Contemporary pastry ที่สอนโดย Chef Hans Ovando (Spanish Chocolate Master 2013) ที่ Pastry by Ann มา คงจำกันได้นะคะ 

ทาร์ตวานิลลา, รสชาติโปรดของเรา

 วานิลลา เป็นรสชาติ ที่หลายๆ คน แทบจะลืมมันเลยะคะ ราวกับว่า เป็นรสชาติที่ไม่มีตัวตนเลย  ^^.

Berry, Vanilla Mascarpone entremets: with Video instruction

ปุ๊กพยายามที่จะรักษษสัญญานะคะ (แม้ว่าบางครั้งมันก็ยากมากๆค่ะ) แล้วก็ตามที่บอกกันไว้  วีดีโอ entremets อันแรกค่ะ

Amour de framboise: Raspberry curd and white chocolate entremets

 มีบางครั้งนะคะ ที่ปุ๊กไม่ได้อยากทำอะไรที่วุ่นวายมากนัก แต่ก็มีเหมือนกันที่ของเรียบง่าย ไม่ถูกใจพอค่ะ ^^.

Vanilla mousse and green tea entremets

สำหรับบางคน รสวานิลลา มักจะหมายถึง รสธรรมดา^^ เพราะมันเป็นรสชาติที่เรามักจะใช้ทั่วไป และเป็น รสเบสิคของการทำขนมด้วยนะคะ 

Strawberry crumble bars

เมื่อาทิตย์ที่แล้วยุ่งมากๆนะคะ มีอะไรที่ต้องทำเยอะไปหมดเลย หลักๆก็เรื่องปรับปรุงบ้านนี่ล่ะค่ะ 

Pistachio Vanilla Entremets

ตอนที่เริ่มทำบ้าน (เกือบจะเดือนแล้วนะคะ) ก็คิดอยู่นะคะว่าสงสัยจะไม่ได้ทำขนมอย่างที่อยากทำ หรือคงไม่ค่อยได้เล่นอะไรแน่ๆเลย 

Elise: Strawberry, Pastry cream and Dacquoise entremets

สุขสันต์วันแห่งความรักค่ะ  ^^, คิดว่า ขนมชิ้นนี้น่าจะเข้ากับวันนี้นะคะ 

Kodomo, Rainbow dream: Vanilla and Berry jelly entremets

อาทิตย์นี้ถือว่าเป็นอาทิตย์ของเด็กๆนะคะ เพราะวันเสาร์ที่จะถึงนี้ก็วันเด็กแล้ว  ^^

Happy new year 2014! : Joy, Berry and Brownie entremets

ปุ๊กวาดรูปเค้กนี้ไว้นานแล้วนะคะ ประมาณ 3 เดือนก่อนกระมัง (ใครอยากเห็นเข้าไปดูได้ ที่นี่ ค่ะ), แล้วก็อยากทำมากๆเลย

Angel and Demon: Dark and white chocolate entremets

 ปุ๊กคิดถึง นางฟ้า และปีศาจนะคะ ตอนที่ทำขนมชิ้นนี้ ^^.

Sakura White chocolate Rare Cheesecake: Sakura, you're so beautiful.

ปุ๊กชอบลองส่วนผสมใหม่ๆ แปลกๆนะคะ บางทีของที่ได้มาก็จบชีวิตอยู่ในตู้ 5555 เพราะไม่รู้ว่าจะเอาไปทำอะไรดี และบางทีก็กลายเป็นของที่ต้องซื้อเพิ่มอยู่เรื่อยๆค่ะ 

Choco-Banana entrements: Banana can be elegant too.

เวลาที่มีกล้วยหอมอยู่ ก็จะอดคิดถึงพวก เค้กกล้วยหอม หรือมัฟฟินไม่ได้นะคะ เจ้ากล้วยหอม มีอิมเมจของขนมอบแบบบ้านๆ ติดตัวตลอดเลยค่ะ

Chocolat crémeux: Chocolate rich entremet

รู้ตัวเลยค่ะ ว่า ยังมีหลายๆอย่างที่ต้องเรียนรู้และฝึกฝน ก็นะ การทำขนม เป็นทักษะที่ต้องทำเรื่อยๆ ไม่งั้นก็คงไม่มีวันทำให้ดีขึ้นได้ค่ะ 

お嬢様 (Ojousama): Strawberry lemon entrements

จริงๆ ปุ๊กเป็นพวกช่างฝันนะคะ แบบว่า เพราะแบบนี้เลยชอบพวก เกม, การ์ตูนเป็นพิเศษค่ะ  ^^.

Happy birthday my friend: Coffee whole wheat entremets

ปีนี้ มีโอกาสทำเค้กวันเกิดให้เพื่อนค่ะ ^^.

RMM: Raspberry Matcha Macarons entremets

 สีเขียวแดงนี่ พอมารวมกันก็ดูสวยดีนะคะ ^^ คราวนี้ที่มาของสีสวยๆ เป็น เจ้าราสเบอรี่กับชาเขียวค่ะ 

White chocolate mousse: Cute and happy dessert.

 ถ้าใครถามว่าปุ๊กชอบทำอะไรบ้าง ปุ๊กก็คงตอบไม่ได้ค่ะ เพราะเป็นมนุษย์ประเภท งานอดิเรกเยอะมาก 555 แต่ก็ชอบมันทั้งหมดล่ะค่ะ 

Raspberry and chocolate charlotte: Cute and delicious cake

เพราะทำขนมทำให้ปุ๊กมีความสุขนะคะ ไม่ใช่เฉพาะเวลาที่ได้ลงมือทำ แต่เวลาที่นั่งดูคนที่บ้านทานขนมปุ๊กก็มีความสุขเช่นกันค่ะ  ^^.