Oreo Mocha Muffins

มัฟฟินสูตรนี้ เป็นการรวมของ สองรสชาติที่ปุ๊กชอบมากๆนะคะ คือ กาแฟ และช็อกโกแลต ซึ่งเมื่อเราเอามารวมกันแล้ว เราจะเรียกว่า รส ม็อคค่านะคะ  ^^.

No bake sweet: Oreo Pops

ปุ๊กชอบโอรีโอมากนะคะ แบบว่า ก็คงรู้กันอยู่เนาะ เพราะสูตรในบล็อกนี่ โอรีโอเยอะเหลือเกิน 555  

Oreo Tiramisu cake

เพราะรสชาติที่หวาน และเนื้อสัมผัสนิ่มๆ ทำให้มาสคาร์โปนี่ชีสถูกนำมาใช้ทำขนมหลากหลายนะคะ โดยเฉพาะ ทีรามิสุ เป็นขนมที่นิยมมากที่สุดค่ะ 

Banana Custard Pie: For happy little kid in me

กล้วยหอมกับคัสตาร์ด เจอกันทีไรก็มีแต่ความอร่อยค่ะ อิอิ  

Oreo Cheesecake:Oreo again! I never have enough of it ^^

 ว่าไป ปุ๊กคงไม่ต้องพูดอะไรมากเนาะ เรารู้ๆกันอยู่แล้ว 555 ปุ๊กเองนะ คิดเล่นๆว่า สักวัน ปุ๊กคงมีสูตรขนมที่ใช้ โอรีโอเป็น 100สูตรได้นะคะ ถ้ายังชอบอยู่แบบนี้ อิอิ 

แต่ปุ๊กว่า คงไม่มีใครคิดว่าไม่ดีใช่ปะคะ สำหรับปุ๊กแล้ว โอรีโอเนี่ยะ เป็น สัญลักษณ์ ของความสุข และ comfort ค่ะ ซึ่งเหตุผลง่ายๆที่ทำให้รู้สึกแบบนั้น คงเป็น เพราะขนม หรืออาหาร อร่อยๆ ที่เราชอบทานตอนเด็กๆ ทำให้ความทรงจำดีๆย้อนกลับมาค่ะ  
ตอนนี้ ชอบquotationอยู่ประโยคนึงค่ะ ว่า "People aren't rich because of money but because of their memory" คนเราไม่ได้รวยจากเงินทอง แต่เรารวยจากความทรงจำค่ะ  (โดย Tissa Kiros), ^^ ปุ๊กเองก็มีความทรงจำดีๆมากมาย เกี่ยวกับอาหาร และครอบครัว คิดไปคิดมา ปุ๊กว่า ปุ๊กถือว่า เป็น เศรษฐีคนนึงได้แล้วนะ 5555 ดังนั้น ปุ๊กเองไม่เคยลังเลค่ะ ที่จะทำขนมหรือ อะไรก็ตามที่ทำให้รู้สึกดีๆเหมือนตอนเด็กๆได้ 
สูตรคราวนี้ มาจากหนังสือเล่มโปรดค่ะ : 京都の洋菓子教室「ラ・プティ・シェリー」の パリのケーキと人気の焼き菓子  โดย 小林 かなえ (Kobayashi Kanae), ว่าไป ทำไปหลายสูตรมากแล้วนะคะเนี่ยะ ถึงจะเจอปัยหาบ้างตอนที่ทำ "Fraisier" แต่โดยส่วนตัว ก็ยังชอบหนังสือเล่มนี้มากๆอยู่ค่ะ เพราะปุ๊กว่า ความผิดพลาดมันเกิดขึ้นได้เสมอค่ะ ไม่ว่า เราจะพยายามแค่ไหนก็ตาม ดังนั้นสิ่งที่จะทำได้สำหรับคนที่อ่านตำราอาหาร เป็นชีวิต อย่างพวกเรา ^^ ก็คือ ต้องอ่านสูตรให้ละเอียดก่อนลงมือทำเท่านั้นค่ะ ในคราวนี้ ก็มีปัญหาเล็กๆค่ะ คือ เจ้าโอรีโอในสูตรที่เขาให้มามันน้อยมากเลยค่ะ คือ ปุ๊กอะคิดไม่ออกจริงๆว่า เป็น เพราะขนาดชิ้นมันไม่เท่ากันหรือเปล่า เอาเป็นว่า โอรีโอที่ปุ๊กใช้ จะมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 4 เซนติเมตรค่ะ ถ้า ของบ้านใครใหญ่กว่านี้ ก็อาจจะลดจำนวนคุกกี้ที่ใช้ทำ ฐานลงได้บ้างนะคะ แต่ถ้าไม่ลดก็ไม่เป็นไรค่ะ ก็จะได้ฐานที่หนาขึ้นเท่านั้นเอง (ปุ๊กว่า ไม่น่าจะเป็น ปัญหาใหญ่นะ อิอิ ยังไงก็อร่อยอะ ^^).
ชีสเค้กสูตรนี้ ทำง่ายมากๆๆๆค่ะ ไม่ต้องใช้อุปกรณ์อะไรเลยด้วย แต่ปุ๊กก็มีข้อเสนอเล็กน้อย ว่า ถ้าใครทำขนมบ่อยๆล่ะก็ แนะนำให้ซื้อ เหล้า Kirsch ติดบ้านไว้สักขวดค่ะ เพราะว่า แค่ใส่นิดๆหน่อยๆ ก็ทำให้ขนมอร่อยได้อย่างไม่น่าเชื่อแล้ว เจ้าเหล้าKirsch เนี่ยะ เป็น เหล้าใสๆ ที่ทำจาก morello cherries,ค่ะ จะมีกลิ่นหอมหวานเหมือนเชอรี่เลยค่ะ แล้วก็ข้อแนะนำหลักคือ ถึงแม้จะมีให้เลือกมากมาย ก็ขอให้เลือกยี่ห้อที่เราสามารถจะจิบได้โดยตัวของเขาเองนะคะ เพราะถ้า มันอร่อยตั้งแต่ตอนนั้น เอามาใส่ในขนม ก็จะอร่อยมากขึ้นค่ะ 
สำหรับขนมปุ๊กคงไม่มีอะไรที่จะต้องพูดมาก สำหรับชีสเค้กสูตรนี้ นอกจาก จะบอกว่า "อร่อยๆมากๆๆๆๆค่ะ !!!!!!!"
Adaptation from : 京都の洋菓子教室「ラ・プティ・シェリー」の パリのケーキと人気の焼き菓子  

Oreo Cheesecake

Makes 15cm cake

Base
8 ..................................... Oreo cookies
30g ................................. เนย (ละลาย)
Filling
100g ............................... ครีมชีส
50g ................................. ซาวครีม
60g ................................. น้ำตาล
......................................... น้ำเลมอน จากเลมอนครึ่งลูก
3g .................................... เจลาตินแผ่น
10ml ............................... Kirsch 
150ml ............................. Whipping cream
4 ...................................... Oreo cookies (เอาใส้ออก)
Decoration
......................................... วิปปิ้งครีม
......................................... Mini Oreo

 นำใส้ออกจากคุกกี้ แล้วรีดให้แหลกด้วย ไม้รีดแป้ง
ใส่เนยละลายลงไป ผสมให้เข้ากัน แล้วเทลงในพิมพ์ที่ถอดก้นได้ หรือ cake ring กดให้เรียบ แล้วแช่เย็นไว้จนกว่าจะใช้ 

 บลูมเจลาติน ในน้ำเย็น ประมาณ 5 นาที แล้ว เทน้ำทิ้ง
ใส่ Kirsch ลงไป แล้วนำไปละลาย โดยการ วางถ้วยลงในชามที่ใส่น้ำร้อน แล้วคนจนละลาย หรือ ละลายในไมโครเวฟ โดยใช้เวลาประมาณ 10 วินาที 

ตีครีมชีส ให้นิ่ม (สามารถทำให้ครีมชีส นิ่ม และเนียนได้ง่ายขึ้น โดยการวางชามไว้บนชามน้ำอุ่นค่ะ) ใส่ซาวครีมลงไป ตามด้วยน้ำตาล น้ำเลมอน และเจลาติน ตีให้เข้ากัน 

 ตีวิปปิ้งครีมจนตั้งยอดอ่อน ใส่1/3 ของวิปปิ้งครีมลงไปในส่วนของครีมชีส ตะล่อมให้เข้ากัน 
เทส่วนของครีมชีสกลับลงไปในวิปปิ้งครีม แล้วตะล่อมให้เข้ากัน 

เทครึ่งนึงของ filling ลงในพิมพ์ แล้ววางคุกกี้ลงไป แล้วเท filling ที่เหลือทั้งหมดลงไป 
นำเข้าแช่เย็น จนอยู่ตัว  (ประมาณ 12 ชั่วโมง) นำออกจากพิมพ์ แล้วตกแต่งด้วย วิปปิ้งครีม และ mini Oreo.

Oreo Cheesecake:

  Oreo again! I never have enough of it ^^

Cookies and Cream Slices: My craziness for the Oreo cookie!

อิอิ ปุ๊กรู้นะ ว่ากำลังจะพูดว่า "โอรีโออีกแล้วเหรอ!"  ก็นะ ปุ๊กก็สารภาพไปแล้ว ว่า ปุ๊กอะ อดไม่ได้จริงๆนี่คะ ^^ ตราบใดที่ปุ๊กเองยังคงชอบทานโอรีโอ แล้วก็ต้องมี ประมาณ 3 อพ็คอยู่ในตู้เย็นเป็นประจำ 555 

แต่ก็นะ ใครจะห้ามใจได้ค่ะ ก็มีครีมขาวๆนุ่มๆ ที่มาพร้อมกับ คุกกี้ช็อกโกแลตเข้มข้น ความแตกต่างระหว่างความหวาน และความขม ทำให้เกิดคุกกี้ อร่อยๆ ที่ปุ๊กสุดจะโปรดค่ะ !

คราวนี้ คุกกี้ แอนน์ครีม ไม่เป็นชิ้นเล็กๆแล้วค่ะ แต่มาเป็นคำใหญ่เลยล่ะ 

สูตรนี้เป็นคำตอบให้กับ ทั้งปุ๊กและพี่สาวค่ะ เพราะในชิ้นเดียว จะได้ทานทั้งไวท์ช็อกโกแลตและครีมชีส ที่หวาน นุ่ม ที่มาพร้อมกับคุกกี้โอรีโอชิ้นใหญ่ค่ะ 

แต่ก็เหมือนเคยนะคะ ปุ๊กเอามาทำแค่ถาดเล็กๆค่ะ (ทอนลงมาจากสูตรค่ะ) เพราะว่า ทุกคนคงรู้เหมือนปุ๊กว่า ไม่ว่า เราจะชอบทานขนมมากแค่ไหน แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือ การไม่ทานมากเกินไปค่ะ  ^^ ปุ๊กเองมีความเชื่ออยู่เสมอว่า เรายังคง สามารถจะทานอะไรก็ได้ที่เราพอใจ และทำให้เรามีความสุข ตราบเท่าที่เราไม่ทานมากไปค่ะ เพื่อว่า เราจะได้ มีความสุขกับสุขภาพที่ดี และการได้ทานอาหาร อร่อยๆ ไปอีกนานๆไงล่ะค่ะ. 

คราวนี้ ปุ๊กทดลองทำ ครัสแบบใหม่ค่ะ (พอดี น้องก้อยแนะนำว่าให้ลอง ^^) ซึ่งเป็นการทำโดยการตีเนยแทนที่จะละลายเนยค่ะ ผลที่ได้ก็ดีนะคะ คือ ตัวฐานจะไม่แน่นมากนัก แต่ก็จะมีข้อเสียคือ เพราะเขาไม่แน่นมาก เมื่อนำออกมาวางในอุณหภูมิห้องนานๆ ก็จะทำให้ไม่ค่อยอยู่ตัวค่ะ 

ดังนั้น หากใครอยากได้ฐานที่แน่นๆ ก็ใช้วิธีการละลายแล้วนำไปผสมกับครัมนะคะ ก็จะได้ฐานที่แน่นขึ้่นค่ะ ปุ๊กก๋หวังว่าทุกคนจะชอบขนมชิ้นนี้ มากเท่าที่ปุ๊กชอบนะคะ โดยเฉพาะ ใครก็ตามที่ชอบโอรีโอเหมือนปุ๊ก รับรองว่าต้องชอบแน่นอนค่ะ 

Recipe:  Cookies and Cream Slices
สูตรภาษาไทย:  เค้กโอรีโอไวท์ช็อกโกแลต (แบบไม่อบ)

日本語のレシピ： クッキー＆クリームスケーキ
Youtube: เค้กโอรีโอไวท์ช็อกโกแลต (แบบไม่อบ), Cookies and Cream Slices, クッキー＆クリームスケーキ

Cookies and cream slice

 Makes 9 Begin this recipe a day ahead. 

125g ................................ คุกกี้ โอรีโอ พร้อมใส้ 

75g ................................. เนยจืด

1 tsp ............................... เจลาตินผง

200g .............................. cream cheese 

150ml ............................ whipping cream 

½tsp .............................. vanilla extract 

55g .................................. น้ำตาลทราย

100g ............................... ไวท์ช็อกโกแลต ละลาย

......................................... ดาร์กช็อกโกแลต ละลาย สำหรับโรยหน้า

วางกระดาษรองอบไว้บน พิมพ์ขนาด 15cm x 15cm  

บดบิสกิต 85g ให้ละเอียด 
ตีเนยให้นิ่ม แล้วเทบิสกิตลงไป แล้วคนให้เข้ากัน แล้วเทลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ 
แช่เย็นไว้อย่างน้อย ครึ่งชั่วโมง

ข้างล่างนี้ อัพเดทวิธีทำนะคะ ใช้วิธีนี้ทำให้ทำได้ง่าย และเร็วขึ้นค่ะ 

นำวิปปิ้งครีมไปอุ่นในไมโครเวฟ (600W ) ประมาณ 1-1.30 นาที
แล้วเทลงในชามช็อกโกแลต

คนจนช็อกโกแลตละลาย

 ตีครีมชีสให้นิ่ม แล้วใส่น้ำตาล และวานิลลาลงไป, ตีให้เข้ากัน 

เทเจลาตินลงไปในน้ำ แล้วพักไว้ อย่างต่ำ 5 นาที

นำเข้าไมโครเวพที่ 600W นาน 10-20 วินาที, แล้วคนจนละลาย

เทช็อกโแลตละลาย และเจลาตินลงในชามครีมชีส แล้วตีให้เข้ากัน

****** ด้านล่างนี้เป็นแบบที่เคยทำนะคะ ใช้ได้ดีเหมือนกันค่ะ^^*****

โรยเจลาตินลงในน้ำ ½ถ้วย [30ml] ที่อยู่ในถ้วยที่ทนความร้อนได้ แล้วนำถ้วยลงไปวางในหม้อที่ต้มน้ำเดือดอ่อนๆอยู่ แล้วคนให้ละลาย 

ใส่ครีมชีส ครีม วานิลลา และน้ำตาล ลงในชาม แล้วตีจนเข้ากันดี เทเจลาตินลงไป แล้วตามด้วย ไวท์ช็อกโกแลตละลาย ตีให้เข้ากัน

*******

สับคุกกี้ที่เหลือ หยาบๆ แล้วเทลงในครีม คนให้เข้ากัน 

 เทส่วนผสมทั้งหมดลงในพิมพ์ แล้วนำเข้าแช่เย็น พักไว้ 1 คืน 

ราดด้านหน้าด้วย ช็อกโกแลตละลาย พักให้อยู่ตัว 15 นาที แล้วจึงตัดเสิร์ฟ 

Cookies and Cream Slices: My craziness for the Oreo cookie!

Malt chocolate ice cream with Oreo cookie crunch: Bring you back the delicious memory!

รอบที่แล้วทิ้งท้ายไว้แล้วนะคะ ว่า จะเอาสูตรที่มีโอรีโอมาฝากกันอีก 555 ก็นี่ล่ะค่ะ น่าทานดีไหม แต่คราวนี้ โอรีโอไม่ได้มาเดี่ยวๆนะคะ มาพร้อมกับโอวัลติน เครื่องดื่มที่หลายๆคนโปรดปรานตั้งแต่วัยเยาว์ค่ะ ว่าไปตอนเด็กๆใครๆก็คงเคยได้ทานนะคะ ทั้งแก้วใหญ่แบบอุ่นๆ หรือ แบบใส่น้ำแข็งเย็นชื่นใจ 

ว่าไป ปุ๊กชอบนะคะ เจ้าช็อกโกแลตมอลต์เนี่ยะ โดยเฉพาะตอนสมัยเด็กๆที่เราจะได้รับแจกจากคุณครู ตอนที่มีคุณหมอมาฉีดวัคซีนให้ที่โรงเรียนอะค่ะ 

ว่าไปก็นานมากแล้วนะคะ  ^ ^, แต่ก็นะ รสชาติหวานๆของโอวัลตินเย็นๆ ทำให้ พวกเรารู้สึกดีขึ้น หลังจากร้องไห้ออกมาจากห้องหมอ ทำให้ อาการเจ็บ ที่เกิดจากการฉีดวัคซีน คลายไปได้เยอะเชียวค่ะ 

ตอนเด็กๆ ใครๆก็คงชอบรสชาติหวานๆ ของเครื่องดื่มพวกนี้นะคะ แต่พอโตขึ้น พวกเราก็ทานหวานน้อยลงเรื่อยๆ อย่างว่าค่ะ เวลาผ่านไปแล้วเนอะ

คราวนี้ พอเห็นสูตรไอศครีมสูตรนี้ในนิตยสาร Goodfood  เลยมีความอยากลองอย่างมากเชียวค่ะ ว่าไปนะ รสชาติของสิ่งเหล่านี้ ยังคงอยู่ในความทรงจำเสมอไม่ใช่เหรอคะ แต่อย่างหนึ่งที่เปลี่ยนไปคือ เราไม่ได้ต้องการความหวานเท่าเดิมแล้วค่ะ ^ ^

ดังนั้นปุ๊กก็เลยลดน้ำตาล ไปครึ่งหนึ่งจากสูตรที่เข้าให้มาค่ะ เพราะว่าปุ๊กอยากได้ไอศครีมที่อร่อยแบบไม่หวานมาก แล้วก็ทานได้เรื่อยๆค่ะ  (ก็ตอนนี้ ไม่ได้กลัวหมอ หรือกลัวเข็มฉีดยาแล้วนิคะ 555 ไม่ต้องเอาของหวานๆมาปลอบเราแล้ว) 

รสชาติของไอศครีมที่ได้ออกมา อืม... อร่อยๆค่ะ ไอศครีมหนึบๆที่มีทั้งรสชาติช็อกโกแลตเต็มๆ แล้วยังมีโอรีโอ ที่ทำให้ไอศครีมสูตรนี้ออกมาได้ใจไปเต็มๆค่ะ   

ว่าไปนี่ปุ๊กทำไป 3 รอบแล้วนะคะเนี่ยะ เป็นที่นิยมของคนในบ้านมากๆเลย 555 เอาเป็นว่า หมดเร็วขนาด ไม่ได้มีโอกาสถ่ายรูปเลยด้วยซ้ำนะคะ เห็นปะว่าอร่อยแค่ไหน อิอิ

งั้นเราก็มาทำของอร่อยๆด้วยกันนะคะ ไอศครีมแสนอร่อย ที่จะทำให้ความทรงจะดีๆในวัยเด็กของพวกเรากลับมาก ปุ๊กว่า หลายๆคนจะมีความสุขกับไอศครีมสูตรนี้เช่นกันนะคะ 

Adaptation from: BBC Good Food Magazine, Issue April 2010

Malt chocolate ice cream with Oreo cookie crunch

SERVES 8 

750ml/l¼pts ...................... นม

250ml/9fl oz ....................... วิปปิ้งครีม

6 ........................................... ไข่แดง

70 g/2.5 oz ......................... น้ำตาลทราย 

85g/3oz ............................... ช็อกโกแลตนม, สับ

25g/1oz ............................... ดาร์กช็อกโกแลต, สับ

140g/5oz ............................ Ovaltine รสต้นตำรับ

154g .................................... คุกกี้ Oreo ตัดเป็นชิ้น

1 นำนมและครีมไปต้มจนเดือดอ่อนๆ ในขณะเดียวกันก็ตีไข่แดงกับน้ำตาลจนเข้ากัน แล้วเทนมลงในส่วนของไข่ช้าๆ โดยตีตลอดเวลา เมื่อเข้ากันดีแล้ว เทลงในหม้อ  

นำขึ้นตั้งไฟ ประมาณ 10 นาทีโดยคนตลอดเวลา จนข้น (ประมาณ 85องศาซี) อย่าปล่อยให้เดือดนะคะ เมื่อได้ที่แล้วจะข้นจนสามารถคลุมหลังช้อนได้ค่ะ

2 เทส่วนผสม ผ่านกระชอนลงในชามที่ใส่ช็อกโกแลตทั้ง 2 อย่างไว้  คนให้เข้ากัน แล้วตามด้วย โอวัลติน แล้วคนให้เข้ากันดี พักจนเย็น แล้วแช่ในตู้เย็น 1 คืน

3 นำเข้าเครื่องปั่น จนข้น เป็นเนื้อไอศครีม แล้วใส่คุกกี้ลงไป แล้วนำเข้าแช่เย็น 

Malt chocolate ice cream with Oreo cookie crunch: 

Bring you back the delicious memory!

Chocolate Banoffee Pies: Easy pies for the chocolate and banana lovers!

กล้วยกับช็อกโกแลต อีกแล้วค่ะ ว่าไป ปุ๊กคิดว่า มันเป็น combination ที่ดีที่สุดอย่างหนึ่งในโลกของอาหารเลยนะคะเนี่ยะ 555 ส่วนหนึ่งก็คงเป็น เพราะปุ๊กเอง ชอบทั้งกล้วยและช็อกโกแลตเลยนะสิคะ เพราะทั้ง 2 อย่างมีความอร่อยในตัวเองมันเอง .

ไม่รู้จะบรรยายอะไรมากนะคะ เกี่ยวกับขนมแบบนี้ บอกได้คำเดียวว่า ชอบค่า อิอิ 

Banoffee pieเป็น การนำเอา กล้วย มาจับคู่กับ ทอฟฟี่ซ้อสนะคะ ซึ่ง ทอฟฟี่ซ้อสก็ง่ายมากเลยค่ะ โดยเฉพาะ ถ้าใครสามารถหาซื้อแบบเป็น กระป๋องได้ (ที่เขาเรียกว่า dulce de leche, ^ ^,ค่ะ) แต่ เมื่อหาซื้อไม่ได้ ก็อาจจะต้องเสียเวลา ในการทำเองค่ะ แต่ ไม่ได้ยากเลยนะคะ

เพียงแค่ นำนมข้นหวานไปต้มทั้งกระป๋องค่ะ (ไม่ต้องเปิดกระป๋องนะคะ) วางลงในหม้อ ใส่น้ำลงไป ให้ท่วม นำขึ้นตั้งไฟอ่อน ประมาณ 4 ชั่วโมงค่ะ (บางคนบอกว่า วีธีนี้ อันตรายนะคะ แต่สำหรับปุ๊ก ปุ๊กว่า อะไรในครัว ก็อันตรายทั้งนั้นละค่ะ ถ้าเราไม่ระวัง) สิ่งที่สำคัญคือ ต้องคอบดูไม่ให้น้ำแห้งค่ะ คอยเติมน้ำ ให้เกือบท่วมกระป๋องตลอด แล้วก็ นำออกมาพักจนเย็นก่อนที่จะเปิดกระป๋องค่ะ 

สำหรับสูตรนี้ ปุ๊กปรับแค่เล็กน้อยเองค่ะ โดยการ เปลี่ยนจาก คุกกี้

chocolate digestive มาเป็น โอรีโอแทนค่ะ (ก็นะ ถ้ารู้จักปุ๊กก็คงรู้นะคะ ว่าปุ๊กชอบโอรีโอมาก 555 แล้ว ระหว่างการจะมีคุกกี้ chocolate digestive กับโอรีโอ ติดบ้าน ปุ๊กก็มี แต่โอรีโอนี่ล่ะค่ะ อิอิ) ปุ๊กว่าถ้าใครชอบกิน โอรีโอ ก็คงคิดเหมือนกันว่า เปลี่ยน เป็น แบบนี้ ก็อร่อยถูกใจแน่นอนเลยค่ะ 

ตอนนี้ เริ่มรู้ตัวนะคะ ว่าปุ๊กนี่มีสูตรขนมที่ใช้คุกกี้ โอรีโอเยอะมากเลยนะคะ ดังนั้น อย่า แปลกใจนะคะ ถ้า บล็อกต่อไปของปุ๊กจะเป็น ขนม ที่มีคุกกี้ โอรีโอเป็น ส่วนประกอบอีก ก็อย่างที่ีบอก คนมันชอบค่ะ ^ ^ 

Adaptation from: delicious magazine (UK edition) Issue: April 2010

Chocolate banoffee pies 

MAKES 6 

คุกกี้โอรีโอ ............................. 250g 

เนยจืด .................................... 180g 

Dark chocolate, สับ .............. 75g 

Caramel condensed milk 

[dulce de leche] ........................ 395g

น้ำตาลทรายแดง ......................... 100g

Golden syrup ............................ 1 tbsp

วิปปิ้งครีม .................................... 300ml 

กล้วยหอมลูกเล็ก  ........................ 2 ลูก

..................................................... Chocolate curl, to serve

1.เอาครีมออกจากคุกกี้ แล้วนำไปบดในเครื่อง food processor. ละลายเนย 80g  แล้วเทลงไป ผสม แค่พอเข้ากัน 

เทลงในพิมพ์ ขนาด 10 เซนติเมตร 6 ชิ้น (เลือกแบบที่ถอดก้นได้) กดให้เสมอทั่ว แล้วนำไปแช่ตู้เย็น 20 นาที จนอยู่ตัว 

2. นำคาราเมล เนยที่เหลือ และนำตาล ใส่ลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟอ่อน จนน้ำตาลละลาล แล้วนำลงจากเตา ใส่ syrupลงไป 

3.ละลายช็อกโกแลต โดยละลายในชาม ที่วางบนหม้อน้ำอุ่น เมื่อช็อกโกแลตละลายแล้ว เทลงในส่วนของคาราเมล คนให้เข้ากัน 

4.วางกล้วยลงในพิมพ์ แล้วเททับด้วยซ้อสคาราเมลช็อกโกแลต เกลี่ยให้เรียบ นำเข้าพักไว้ในตู้เย็น จนอยู่ตัว ประมาณ 1 ชั่วโมง 

5. ตีวิปปิ้งครีมจนตั้งยอด

6.เมื่อจะเสิร์ฟ บีบวิปปิ้งลงด้านบน โรยด้วย ผงโกโก้ และ ช็อกโกแลตขูด 

Chocolate Banoffee Pies: Easy pies for the chocolate and banana lovers!