- Chicken Farm Special Project: The Quest for The Real Red Velvet Cake! -

เดือนนี้ สมาชิก Chicken farm มีโครงการพิเศษค่ะ เนื่องมาจากปัญหา ของสมาชิกใหม่ของเราค่ะ

พอดีพี่เขาทำเค้ก red velvet โดยใช้สูตรจากหนังสือ Hummingbird Bakery Cookbook โดย Tarek Malouf, และผลออกมาคือ เค้กทาน ไม่ได้ เลยค่ะ (เป็นเหตุมาจาก การพิมพ์ ที่ตกหล่น นะคะ โดยทาง เจ้าของ หนังสือ ได้แก้ไขแล้ว สามารถ download ได้จากที่นี่ค่ะ: http://www.hummingbirdbakery.com/bakingtips.pdf )
ดังนั้น เราก็เลยคิดกัน เล่นๆ ว่า เราจะ ลองมาหาสูตร เค้ก red velvet ที่เราจะ สามารถ รักมัน ได้หมดใจจริงๆค่ะ !

ปุ๊ก ลองหาสูตร จาก หนังสือ ที่ มีอยู่ ก็ได้มาประมาณ 10 สูตรค่ะ แต่ ที่ปุ๊กเลือกมาทำ ก็คือ สูตรจากหนังสือ Bake (ของ Rachel Allen), และผลลัพท์ ที่ได้ ก็ถือว่าดีเลยค่ะ ^ ^
แต่สำหรับ frosting หลังจากลองทำ white frosting ตามสูตรของเล่มนี้แล้ว ก็รู้สึก ว่ายังไม่ถูกใจ เท่าที่ควร พอคุยกับก้อย ก้อย ก็แนะนำว่า ให้ใช้เป็น ครีมชีส ฟรอสติ้งค่ะ ปุ๊กก็เลยเลือกเอาสูตร ครีมชีสฟรอสติ้ง มาจากหนังสือ :Baking with Passion (Baker & Spice) โดย Dan Lepard, Richard Whittington, Baker & Spice, แทน

เมื่อทำครั้งที่ 2 แล้ว ก็เลยหาอะไร เล่นซักหน่อยค่ะ ก็เลยแปลงร่าง Red Velvet Cake ธรรมดา ให้กลายเป็น เค้กแต่งงานซะเลย โดยปุ๊กฟรอสเค้ก ด้วย ครีมชีสก่อน แล้วจึง ค่อยทับด้วย Fondant ค่ะ
คราวนี้ก็เลยออกมาเป็น เค้ก ที่เราชอบ ทั้งหน้าตา และรสชาติเลยค่ะ ^ ^

Note: ไม่ได้ถ่ายรูปตอนทำ fondant นะคะ เพราะว่า นี่เป็นครั้งแรกที่ลองทำค่ะ แล้ว ก็ยังไม่ค่อยดีเท่าไหร่ ไว้คล่องมากกว่า นี้ จะเอามาให้ดูค่ะ

Adaptation from: Bake (by Rachel Allen), and Baking with Passion (Baker & Spice) by Dan Lepard, Richard Whittington, Baker & Spice

Red Velvet Cake
Make 9 inch two layers cake

Cake
150g	เนยจืด
300g	น้ำตาลทราย
1tsp	vanilla extract
3	ไข่แยก ไข่ขาวไข่แดง
250g	แป้งอเนกประสงค์
25g	แป้งข้าวโพด
1tsp	ผงฟู
15g	ผงโกโก้
250ml	บัตเตอร์มิลล์
	สีแดง (เป็นน้ำใช้ 2 ช้อนโต๊ะ เป็นred food paste ใช้ ½ ช้อนชา) - ปุ๊กใช้ red food paste ใช้ ½ ช้อนชา + สีน้ำอีก 1 ช้อนชาค่ะ
	เกลือนิดหน่อย
1 tsp	white wine vinegar
I tsp	เบกกิ้งโซดา
Cream cheese frosting
130g	เนยจืด
300g	ครีมชีส
160g	น้ำตาลไอซิ่ง (ร่อน)

เปิดเตาอบที่180°C (350°F) ทาเนย และโรยแป้งที่พิมพ์ ขนาด 9 นิ้ว 2 อัน แล้ววางรองด้วยกระดาษ
ร่อนแป้งอเนกประสงค์, แป้งข้าวโพด, ผงฟู, ผงโกโก้ เข้าด้วยกัน

ตวงบัตเตอร์มิลล์ แล้วใส่สีลงไป คนให้เข้ากัน สีต้องออกมาแดงจัด (ถ้าไม่แดงให้ผสมสีเพิ่ม)

ตีเนยจนนิ่ม แล้วใส่น้ำตาลลงไป ตีจนสีอ่อน และฟู ใส่วานิลลา ไข่แดง ทีละฟอง โดยตีให้เข้ากัน ทุกครั้งหลังจากใส่ไข่ลงไป

ใส่1 ใน4 ส่วนของแป้งลงไปคนพอเข้ากันแล้วใส่บัตเตอร์มิลล์

หลังจากนั้น ใส่สลับกันจนหมด

ตีไข่ขาวกับเกลือ ในชามใบใหญ่ จนตั้งยอดแข็ง

ตัก 1/4 ของไข่ขาวใส่ลงใน แบทเทอร์ ผสมให้เข้ากัน แล้วใส่ไข่ขาวทีเหลือ ทีล่ะ ส่วน อีก 3 ครั้ง ตะล่อมให้เข้ากันอย่างเบามือ แล้วผสม น้ำส้มสายชูและ เบกกิ้งโซดา เข้าด้วยกันจนฟู เทลงในแบทเทอร์ แล้วตะล่อมให้เข้ากัน

เทลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ แล้วเกลี่ยให้เรียบ นำเข้าอบ 25-30 นาที หรือจนเมื่อใช้ไม้จิ้มลงไป แล้วไม่มีเศษเค้ก ติดออกมา

ทำฟรอสติ้ง โดยการตีส่วนผสมทั้งหมด เข้าด้วยกัน ทาฟรอสติ้งให้ทั่วเค้ก 1 ชิ้น แล้ววางทับด้วยเค้กอีกชิ้น แล้วจึงทาไห้ทั่ว ทั้งด้านบนและด้านข้าง นำเข้าแช่เย็น ประมาณ 2 ชั่วโมง ก็เสิร์ฟ

- Chicken Farm Special Project:
The Quest for The Real Red Velvet Cake! -
The red velvet wedding cake

July 2009 Daring Bakers Challenge #32: Mallows(Chocolate Covered Marshmallow Cookies)

ตอนแรกก็คิดเหมือนกันค่ะ ว่าจะสกิปดีหรือเปล่า พอดีว่า ช่วงนี้ยุ่งๆค่ะ แต่ก็นะคะ ปุ๊กก็พยายามเต็มที่ค่ะ เพราะว่าอยากลองทำ มากๆเลย !

ก็เลยพยายามค่ะ โดยแบ่งเป็น ขั้นตอนแทน คือ ทำคุกกี้ 1 วัน แล้วค่อยมาทำ marshmallow กับ glaze อีกวันค่ะ คราวนี้ ก็เลย สามารถค่ะ ^ ^

แต่ก็นะคะ ปัญหาที่เจอกับคราวนี้ก็มีเรื่องใหญ่ค่ะ เพราะในสูตรเล่นบอกว่า ได้แค่ 2 โหล แต่ปุ๊กอ๊ะ ได้เยอะมากๆๆ ค่ะ ประมาณ 150 ชิ้นค่ะ ! เอ้อ ไม่รู้ทำไมจริงๆ

ส่วน marshmallow ปุ๊กต้องเพิ่มน้ำไป 1 ช้อนโต๊ะในส่วนของเจลาตินค่ะ (ไม่รู้ว่า เพราะแบบนี้ หรือเปล่านะคะ marshmallow ของปุ๊กมันเลยดูนิ่มๆค่ะ)

แต่ว่า ก็สนุกดีค่ะ เพราะได้มีโอกาส ทำ marshmallow,ซึ่งเคยอยากลองทำ มานานแล้วค่ะ ^ ^ ดังนั้น ก็ขอบคุณ คุณNicole อย่างน้อย คราวนี้ ปุ๊กก็ได้ลองทำของ ที่อยากทำค่ะ

คุกกี้ออกมาใช้ได้ค่ะ โดยเฉพาะถ้าใครชอบ มาร์สเมลโล กับช็อกโกแลตค่ะ !


The July Daring Bakers' challenge was hosted by Nicole at Sweet Tooth. She chose Chocolate Covered Marshmallow Cookies and Milan Cookies from pastry chef Gale Gand of the Food Network.

Mallows(Chocolate Covered Marshmallow Cookies)
Recipe courtesy Gale Gand, from Food Network website

Prep Time: 10 min
Inactive Prep Time: 5 min
Cook Time: 10 min
Serves: about 2 dozen cookies (ปุ๊กได้ 150 ชิ้นค่ะ!)

• 3 cups (375grams/13.23oz) แป้งอเนกประสงค์
• 1/2 cup (112.5grams/3.97oz) น้ำตาลทราย
• 1/2 teaspoon เกลือ
• 3/4 teaspoon ผงฟู
• 3/8 teaspoon เบกกิ้งโซดา
• 1/2 teaspoon อบเชยป่น
• 12 tablespoons (170grams/ 6 oz) เนยจืด
• 3 ไข่, ตีให้เข้ากัน
• Homemade marshmallows, สูตรอยู่ด้านล่างค่ะ
• Chocolate glaze, สูตรอยู่ด้านล่างค่ะ

1. ตีของแห้งให้เข้ากัน ด้วยหัวตีใบไม้
2. ใส่เนยลงไป แล้วตีด้วยความเร็วต่ำ จนเข้ากัน และลักษณะ เหมือนเม็ดทราย


3. เทไข่ แล้วตีให้เข้ากัน
4. ปั้นเป็น ก้อนแบน แล้วห่อด้วย clingfilm แล้วนำเข้าแช่เย็น 1 ชั่วโมงเป็นอย่างต่ำ (หรือเก็บได้ถึง 3 วัน)

5. เมื่อต้องการอบ ให้เตรียมถาด และรองด้วยกระดาษรองอบ หรือ silicon mat.
6. เปิดเตาอบที่ 375 degrees F.
7. รีดโดเป็นแผ่น บางประมาณ 1/8-นิ้ว โดยโรยแป้งที่โต๊ะ (หรืออย่างปุ๊กใช้ กระดาษ 2 แผ่นวางโดไว้ด้านใน แล้วรีดค่ะ) แล้วตัดด้วย ที่ตัดคุกกี้ ขนาด 1 นิ้ว หรือ 1 นิ้วครึ่ง ตัดคุกกี้ แล้ววางลงในถาด

8. นำเข้าอบประมาณ 10 (ปุ๊กใช้12 นาทีค่ะ) แล้วนำออกมาพักจนเย็น

Homemade marshmallows:

• 1/4 cup น้ำ
• 1/4 cup light corn syrup
• 3/4 cup (168.76 grams/5.95oz) น้ำตาลทราย
• 1 tablespoon เจลาตินผง
• 2 tablespoons น้ำเย็น
• 2 ไข่ขาว
• 1/4 teaspoon pure vanilla extract

1. โรยเจลาตินลงในน้ำ

2. ใส่น้ำ, corn syrup, และน้ำตาลลงในหม้อ แล้วต้มจนอุณหภูมิ สูงถึง 235 degrees F หรือ “soft-ball”
3. นำหม้อลงจากเตา แล้วเทเจลาตินลงไป แล้วคนให้ละลาย
4. ตีไข่ขาวจนตั้งยอดอ่อน แล้วเทน้ำเชื่อม ที่ผสมเจลาตินลงไป
5. ใส่วานิลลา แล้วตีจนตั้งยอดแข็ง
6. ใส่ลงในถุงบีบ
7. บีบเป็น “kiss” ลงไป บนหน้าคุกกี้ทุกชิ้น แล้วพักไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง

Chocolate glaze:
• 12 ounces semisweet chocolate
• 2 ounces น้ำมันพืช

ละลายช็อกโกแลต และน้ำมันพืช โดยใส่ลงในชาม แล้ววางไว้บนหม้อที่มีน้ำเดือดอ่อน (โดยก้นชามไม่แตะน้ำ)

1. รองกระดาษรองอบไว้บนถาด
2. ค่อยๆ ชุบคุกกี้ลงในช็อกโกแลตทีละชิ้น (ในขณะที่ช็อกโกแลตร้อนอยู่)
3. นำคุกกี้ขึ้นด้วยส้อม (เพื่อให้ช็อกโกแลตส่วนเกินไหลออก)

4. แล้ววางลงบนถาดที่เตรียมไว้ พักไว้จนแห้งสนิท

July 2009 Daring Bakers Challenge #32:

Mallows(Chocolate Covered Marshmallow Cookies)

Mini Brownies Cupcake: Chocolate-chocolate in one bite!

ปุ๊กชอบไป เซเวนอีเลเวน แถวบ้านมากเลยค่ะ แล้วไปทีไร ก็จะต้องไป เสียเวลา อยู่กับ ชั้น วางขนม ทุกครั้งเลย ตรงที่มีพวกช็อกโกแลตอ๊ะค่ะ แล้วก็ชอบลองซื้อมาทาน ยี่ห่อนั้น ยี่ห่อนี้ โอ้ย เป็น ความสุขเล็กๆ ที่หาไม่ยากค่ะ ู ^ ^
หรือไม่ถ้าไม่มีอะไร แปลกๆ ก็มักจะไได้ มาร์ส หรือ สนิกเกอร์ กลับมาด้วยทุกครั้ง
แต่คราวนี้ เจอยี่ห่อนี้ค่ะ Morinaga's bitter chocolate, (แบบว่า เป็น เหมือนกัน หรือ เปล่าค่ะ เวลา เจอว่า ขนมอันนี้ ทานแล้ว ไม่อ้วน ก็อดไม่ได้ ใช่ไหมเอ่ย ที่จะต้อง หยิบ มาลอง 555 แบบว่า ปุ๊กเป็น แบบนี้ อยู่ เรื่อยค่ะ )

แหม ก็เล่น ติดว่า ชิ้นนึง มีแค่ 20 kcal เอง น้อยดีจัง ^ ^ พอทาน ไปชิ้นนึง กลับทำให้ อยากทานมาก กว่าเดิมอ๊ะสิ ก็เลยคิดว่า อยาก จะทำ ขนมอะไร ที่ทำ จาก ช็อกโกแลต ซะเลย (คือ รสชาติ ของช็อกโกแลต ใช้ได้นะคะ แต่มัน บางมากๆๆๆๆๆ เลยค่ะ - ก็เลย ทำให้ชิ้นนึง ทานแล้ว ไม่อ้วน แต่แอบไม่อิ่ม >*<, แต่ ก็ดีนะคะ เพราะรสชาติ ก็โอ แล้วยังไป ซื้อง่ายๆ ด้วย ใกล้ บ้าน เลยค่ะ)

ปุ๊กก็ เลย แปลง ร่างมัน ให้กลายเป็น ขนมชิ้น เล็กๆ (ของเก่า เขาเป็น มินิโลฟค่ะ แต่ปุ๊กว่า มันยังเล็ก ไม่พอ 555ม อยาก ให้เป็น แค่ชิ้น พอคำค่ะ) ดังนั้น เราก็เลย แปลงให้มัน เป็น ชิ้น จฺ๋วเดียวค่ะ แล้ว ก็ใส่ ช็อกโแลตเพิ่ม เข้าไป (แต่ถ้า ใครคิดว่า ไม่พอ ก็ใส่ ได้อีกนะคะ ถึง 35 กรัมก็ยัง โอเคค่ะ) ดังนั้น ในแต่ละคำ ก็ได้รสชาติ ชอกโกแลตบราวนี่ อร่อยๆ แล้วยังมีข้อ ดีอีกอย่างคือ ก็มัน ชิ้น นิดนึง แคลอรี่ ก็น้อย เหมือนกันค่ะ ^_^

Adaptation from: カップケーキBOOK (マイライフシリーズ特集版) by 小田川さなえ (Odakawa Kanae)

Mini Brownies Cupcake
Makes 8 (6x2.5cm piece)

1	ไข่
45g	น้ำตาลทราย
	เกลือนิดหน่อย
45g	แป้งเค้ก
5g	ผงโกโก้
¼ tsp	ผงฟู
50g	เนยจืด (ละลาย แล้ว ปล่อยให้เย็น)
25g	ช็อกโกแลต (dark หรือ bitter ก็ได้ค่ะ ) ตัดเป็นชิ้นเล็ก
8	Pecan nut

เปิดเตาอบที่ 180 °C
ร่อน แป้ง ผงฟู และ ผงโกโก้รวมกัน

ตีไข่กับน้ำตาล และเกลือ จนสีอ่อนลง แล้วใส่ส่วนของแป้งลงไปคนให้เข้ากัน

เทเนยละลายลงไป แล้วคนให้เข้ากัน
ใส่ช็อกโกแลต และ ตะล่อมให้เข้ากัน
หลังจากนั้น เทส่วนผสมลงในถ้วยที่เตรียมไว้ แล้ววางพีแคนลงไปด้านบน
นำเข้าอบ นาน10-13 นาที หรือ จนฟู และสุกทั่ว

Mini Brownies Cupcake: Chocolate-chocolate in one bite!

Double honey ice cream: Honey flavor ice cream with home made honey comb

อากาศบ้านเรานี่ ร้อนไม่เลิกราจริงๆเลยนะคะ >*< ว่าแล้ว ถ้าอากาศร้อนๆนี่ ได้ทานไอศครีมเย็นๆ น่าจะช่วยให้ สดชื่นขึ้นได้นะคะ คราวนี้ ขอนำเสนอเป็น ไอศครีมน้ำผึ้งค่ะ 1 ใน ส่วนผสม ที่ปุ๊ก ชอบมากๆเลยค่ะ
ปุ๊กชอบ น้ำผึ้งที่มี กลิ่นหอมๆค่ะ แต่ว่า ในสูตรนี้ จะใช้ แบบไหน ก็ได้ค่ะ น้ำผึ้ง ช่วยให้ เนื้อของ ไอศครีม ดีขึ้นมากเลยค่ะ แล้วยังทำให้ ตักง่ายด้วยค่ะ

ปุ๊กลดส่วนของ น้ำผึ้งในสูตร ลงไป เล็กน้อยนะคะ คือปุ๊กใช้แค่ 80 กรัมค่ะ แต่ว่า ถ้าใครชอบ ทานหวานมากก็ สามารถจะ เพิ่มน้ำผึ้ง ได้ถึง 100 กรัมนะคะ

ส่วนตัว honey comb ก็ทำไม่ยากค่ะ เพียงแค่ว่า ต้องให้ น้ำตาลมีสีเข้ม ขึ้นมาค่ะ (จะได้มีกลิ่นหอม - แต่ก็ระวังนิดนะคะ ถ้าเข้มเกิน ก็จะขมได้ค่ะ) แล้วก็เมื่อใส่ เบิกกิ้งโซดา ก็ต้อง ปล่อยให้เดือดทั่วนะคะ เพื่อว่า ตัวรังผึ้งที่ออกมาจะกรอบค่ะ

ว่าไป ไม่ว่า อุณหภูมิจะเป็นยังไง แค่ได้ทานไอศครีมอร่อยๆ ก็คงจะ ทำให้มีความสุข ได้ทั้งนั้นล่ะคะ่ จริงไหมเอ่ย ^ ^

Adaptation from: Olive magazine issue June 2009

Ice cream
80g	น้ำผึ้ง
1tsp	Vanilla extract
300ml	Whipping cream
125ml	นม
3	ไข่แดง
Honey comb
60g	น้ำตาลทรายสีรำ
½ tbsp	Runny honey
⅛tsp	Bicarbonate of soda

Start by making the ice cream

อุ่น น้ำผึ้งในหม้อใบเล็ก โดยใช้ไฟอ่อน

ใส่นม และครีมลงในหม้ออีกใบ แล้วต้มจนเกือบเดือด แล้วเทลงในในขามที่ใส่แดงไว้ โดยค่อยๆใส่ และคนตลอดเวลา แล้วจึงนำส่วนผสมทั้งหมด เทใส่หม้อแล้วนำขึ้นตั้งไฟอ่อน คนเรื่อยๆ ต้มจนกระทั่งข้นขึ้น จนสามารถคลุมช้อนได้ กรองผ่านกระชอนลงในชามสะอาด

ใส่ น้ำผึ้งลงไป แล้วใส่วานิลลา คนให้เข้ากัน
ปิดฝา แล้ว นำเข้าแช่ในตู้เย็น อย่างต่ำ 2 ชั่วโมง ก่อนนำเข้าเครื่งทำไอศครีม

ทำ honeycomb โดย ใส่น้ำตาล น้ำผึ้ง และน้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะ
นำขึ้นตั้งไฟ กลางจนน้ำตาลละลาย และสีเข้มขึ้น ใส่ bicarbonate of soda แล้วเอียงหม้อไปมา เพื่อให้ กระจายทั่ว (และเป็นฟองฟู่)

เทลงในถาด ที่ทาเนยไว้อย่างดี (หรืออย่างปุ๊กเทลงบนกระดาษเคลือบซิลิโคนค่ะ) แล้วพักจนเย็น และ แห้ง

หัก หรือทุบ honeycombให้เป็นชิ้นเล็ก แล้ว คนลงในไอศครีม แล้วใส่ลงในกล่อง ปิดด้านบนด้วยกระดาษไข หรือ พลาสติก (เพื่อกันไม่ให้ไอน้ำหยดลงในไอศครีมค่ะ ) แล้วนำเข้าแช่ในช่องแข็ง

Double honey ice cream:
Honey flavor ice cream with home made honey comb

Peanut Butter Blondies: Easy cookie in one bowl!

Peanut butter นี่ เป็น จุดอ่อนของปุ๊กเลยค่ะ เห็นเป็นไม่ได้ ต้องทานให้หมด 555 แต่ก็พอรู้ว่า บางคน ก็ไม่ชอบ (หรือ บางคนก็แพ้ด้วยซ้ำ) แต่ก็นะ ปุ๊กชอบมากๆเลยค่ะ

สูตรมาจากหนังสือ Olive ฉบับ July 2009 อย่างแรกที่ปุ๊กเปลี่ยน ก็คงเป็น เรื่องชื่อ ของขนมนี่ ล่ะค่ะ ^ ^
เพราะว่า ถ้าจะใช้ชื่อ "Blondies" อย่างเดียว คงไม่ได้สื่อ ถึงส่วนผสมที่ สำคัญมากๆ ของสูตรนี้ ก็คือ Peanut butter นี่ล่ะค่ะ
สูตรนี้ เวลาทาน จะให้ความรู็สึก เหมือน ทานคุกกี้ เนยถั่วแบบแน่นๆหน่อย แล้ว ก็แต่ล่ะคำ ก็อร่อย จากรสชาติ ที่เต็มๆ ของเนยถั่วนี่ล่ะค่ะ
คุกกี้ ก็ไม่หวานจัดนะคะ ปุ๊กทานเพลินมากเลยค่ะ
ปุ๊กลดอัตราส่วน ของ ไวท์ช็อกโกแลตไป แต่ว่า ไม่ใช่ลดเพราะ ใส่ในคุกกี้ มากไปนะคะ แต่เพราะ ส่วนที่นำมา ราดด้านบน ไม่จะเป็น ต้องใช้ถึง 100 กรัมค่ะ (แต่ถ้าอยากราดปิดเลย ก็ใช้ ทั้ง 100กรัมค่ะ)

บลอนดี้ สูตรนี้ ก็ทำง่ายมากค่ะ เพราะว่า ใช้แค่ชามใบเดียวเอง (อิอิ.. ก็ล้างจานน้อยลง คงจะดีใช่ไหมคะ) ปุ๊กหวังว่า หลายๆคยจะชอบบลอนดี้ สูตรนี้ นะคะ โดยเฉพาะคนที่ชอบ เนยถั่วเหมือนกัน ^ ^

Adaptation from: Olive magazine issue July 2009

Peanut Butter Blondies
Makes 12

200g	เนยถั่ว (Crunchy peanut butter)
100g	เนย
100g	น้ำตาลทรายแดง
200g	แป้งเค้ก
1½ tsp	ผงฟู
2	ไข่
1tsp	Vanilla extract
1 tbsp	นม
200g	White chocolate (สับ)

ทาเนย และวางกระดาษลงในพิมพ์ ขนาด 20 x 20 cm
เปิดเตาอบที่ 160 °C

ละลายเนยเนยถั่ว และน้ำตาล เข้าด้วยกัน (ปุ๊กใช้ไมโครเวฟค่ะ) แล้วพักให้เย็น


ใส่ไข่ วานิลลา ผงฟู และป้ง แล้ว คนให้เข้ากัน แล้วใส่นม
ใส่ไวท์ช็อกโกแลต 150 กรัมลงไป คนให้เข้ากัน

ใส่ลงในพิมพ์ และนำเข้าอบ จนฟู และสุกทั่ว ประมาณ 25 นาที
นำออกมาพักจนเย็น

ละลายช็อกโกแลต ที่เหลือ แล้ว ราด ลงบนคุกกี้ พักไว้จนเย็น แล้วตัดเป็น ชิ้น

Peanut Butter Blondies: Easy cookie in one bowl!