เมเปิ้ลบัตเตอร์คุกกี้: Maple Syrup Butter Cookies

คุกกี้เนยเป็นของที่ถ้ามีอยู่ใกล้มือ ก็เพลินมากๆเลยล่ะค่ะ แค่เอาใส่กล่อง วางไว้บนโต๊ะใกล้ๆมือ เชื่อเลยค่ะ ว่า เผลอแป๊บเดียว ก็หมดกล่องไปแบบไม่น่าเชื่อแล้วโดยเฉพาะคุกกี้ นิ่มๆชิ้นเล็กๆแบบนี้นะคะ 

 ว่าไป เราคงไม่ได้ต้องการเหตุผลในการที่จะทำคุกกี้กันหรอกนะคะ ^^, เพราะตัวมันเป็นเหตุผลด้วยตัวเองค่ะ เพราะไม่ว่า จะเป็น คุกกี้แบบไหน จะกรอบ จะนิ่ม ใครๆก็ชอบทานกันทั้งนั้นค่ะ 
แต่คราวนี้ ปุ๊กก็พอจะมีเหตุผลนะ ก็คืออยากลองสูตรไงคะ อิอิ คือ สูตร Maple Syrup Butter Cookies นี่ล่ะค่ะ (จากหนังสือ Biscuits โดย Australian Women's Weekly ) หนังสือเล่มเล็กๆ ที่เพิ่งได้มาครอบครองเมื่ออาทิตย์ที่แล้วค่ะ   ^^.
แต่ถ้าให้บอกจริงๆก็คือ ปุ๊กซื้อเพราะเห็นสูตร  Jaffa jelly cookies ซึ่งอยากลองทำมากๆเลย แต่พอดีว่า ตอนไปซุปเปอร์รอบที่แล้ว หาเจลลี่ส้มไม่ได้อะค่ะ ก็เลยเป็น โปรเจ็คที่ต้องพับไปก่อน เลยมาเลือกดูสูตรอื่นๆที่น่าลองในเล่ม ถึงได้มาสะดุดตาที่สูตรนี้ 
ปุ๊กเองชอบ น้ำเชื่อมเมเปิลอยู่แล้วนะคะ พอมาเห็นว่าใช้ในสูตรนี้ แทนที่น้ำตาล ก็เลยรู้สึกว่าน่าสนใจดีค่ะ แบบว่า ทำให้รู้สึกว่า มันดีต่อสุขภาพมากกว่าการใช้น้ำตาลทรายขาวอย่างเดี๋ยวนะคะ (แบบว่า พูดถึงความรู้สึกเท่านั้นนะคะ แต่ความจริงมันก็ไม่ได้แตกต่างอะไรเท่าไหร่หรอก อิอิ ^^). แหมก็มันดูดีจะตาย เวลาบอกว่า สูตรนี้ไม่ได้ใช้น้ำตาลเลยนะ (ใช้แต่น้ำเชื่อมไง 555) 
จริงๆแล้ว คุกกี้สูตรนี้ออกมาหวาน แล้วก็หอมเนยเชียวค่ะ แต่ถ้าดูจากรูปอาจจะคิดว่า มันเป็นคุกกี้กรอบนะคะ แต่พอได้ชิมจะทราบว่า มันนิ่ม แล้วก็ออกแนว ละลายในปากค่ะ ชิมไปชิมมา คิดว่า หลายๆคนน่าจะเป็นเหมือนปุ๊กคือ กว่าจะรู้ตัวก็ทานไปหลายชิ้น โดยไม่ได้ตั้งใจแล้วค่ะ 

Recipe: Maple syrup butter cookies

สูตรภาษาไทย: เมเปิ้ลบัตเตอร์คุกกี้ 

日本語のレシピ：メープルバタークッキー

Youtube: เมเปิ้ลบัตเตอร์คุกกี้ / Maple syrup butter cookies/ メープルバタークッキー

Maple Butter Cookies

Makes 60 small cookies

125g ................................ เนย
½ tsp .............................. Vanilla extract
80ml ............................... น้ำเชื่อมเมเปิล (Maple syrup)
110g ................................ แป้งอเนกประสงค์
35g .................................. แป้งข้าวโพด
.......................................... เกลือเล็กน้อย

เปิดเตาอบที่ 180°C. 

ร่อนแป้งกับแป้งข้าวโพด เข้าด้วยกัน แล้ว พักไว้ 
วางกระดาษรองอบหรือ แผ่นรองอบลงบนถาด 

ตีเนย, vanilla extract, เกลือ และmaple syrup ในชามด้วย เครื่องตี จนฟูขาว 

ใส่แป้งลงไปผสมให้เข้ากัน 
ตัดลงในถุงบีบที่ติดหัวบีบดาวขนาด 1 เซนติเมตรไว้

บีบลงบนถาด โดยห่างกัน ประมาณ 3 เซนติเมตร

อบประมาณ 15-17 นาที หรือจนสีทองสวย