ช็อกโกแลต วานิลลา และ มาร์เบิล คัพเค้ก

ทำเค้กสูตรเดียวแต่ได้ เค้กสามรสชาติ ฟังแล้วดูดีไหมคะ ใครๆก็อยากจะมีสูตรคัพเค้กที่ใช้ได้ในทุกสถานการณ์ แล้วก็ทำได้เรื่อย สูตรนี้ถ้าดูจากสูตรก็คือปอนด์เค้กนี่ละคะ แต่เอามาใส่ในถ้วย ทำง่ายๆไม่ยุ่งยากค่ะ ได้เค้กสามแบบในทีเดียว เพียงแค่แบ่งแป้งที่ผสมแล้วออกเป็น2 ส่วน ส่วนหนึ่งช็อกโกแลต ส่วนหนึ่งวานิลลาค่ะ ดังนั้นถ้าเกิดวันไหนอยากทำแต่วานิลลาก็แค่ไม่ต้องใส่โกโก้ หรืออยากทำเป็น ช็อกโกแลตคัพเค้ก ก็แค่เพิ่มโกโก้เป็นสองเท่าเท่านั้นเอง จริงๆแล้วการตกแต่งก็ตามใจเลยค่ะ แต่ใช้ช็อกโกแลตก็ง่าย แล้วถ้าช็อกโกแลตอร่อยก็ทำให้คัพเค้กอร่อยขึ้นอีกนะคะ

ช็อกโกแลต วานิลลา และ มาร์เบิล คัพเค้ก

ทำได้คัพเค้กธรรมดา 6 อัน หรือ มินิคัพเค้ก24 อันค่ะ

100g	เนย
100g	น้ำตาลทราย
2	ไข่
100g	แป้ง self raising flour (ร่อน) (ในเมืองไทยใช้แป้งเค้ก ผสมกับผงฟู ½ ช้อนชาก็ได้ค่ะ)
2tbsp	ผงโกโก้
½ tsp	vanilla essence
100g	ช็อกโกแลตขาว (ละลาย) white chocolate
100g	ดาร์กช็อกโกแลต (ละลาย) dark chocolate

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 °C

ตี เนยและน้ำตาลด้วยกัน จนฟูขาว ใส่ไข่ ตีให้เข้ากัน ใส่แป้ง แล้วแบ่งส่วนผสมของแป้งออก เป็นสองส่วน

ส่วนหนึ่งผสมกับ โกโก้(ถ้าแห้งไปให้ใส่นมเล็กน้อย) อีกส่วนหนึ่งผสมกับวานิลลา

ตักส่วนผสมของแป้งลงในถ้วยมัฟฟินที่วางกระดาษไว้ ให้มีทั้งวานิลลา ช็อกโกแลต และ มาร์เบิล แล้วนำเข้าอบประมาณ 25-30 นาที (8 นาทีสำหรับมินิคัพเค้กค่ะ)

จุ่มเค้กลงในช็อกโกแลตที่ละลายไว้ วานิลลาคัพเค้กในดาร์กช็อกโกแลต ช็อกโกแลตคัพเค้กในช็อกโกแลตขาว หรือจะราดช็อกโกแลตลงบนหน้าเค้กก็ได้ค่ะ (ตามใจค่ะ)

ปรับปรุงสูตรจาก: Olive Magazine

ฉบับ: January 2008