Happy Cooking with LG SolarDom: Quick and easy Pumpkin potage (Pumpkin soup)

 ตอนนี้อากาศที่บ้านเย็นลงเรื่อยๆค่ะ ก็เลยคิดถึงซุปขึ้นมา แต่ก็นะ พออากาศเย็น ปุ๊กก็ไม่ค่อยอยากจะขยับตัวนะคะ สรุปคือขี้เกียจล่ะค่ะ เลยขออะไรง่ายๆก็แล้วกัน

Youki Ichigo 雪苺娘(ゆきいちご): Strawberry and cream Daifuku (using 白玉粉)

ครั้งนี้เป้นครั้งที่ 2 แล้วนะคะ สำหรับขนมน่ารักๆ อย่าง Youki Ichigo  雪苺娘(ゆきいちご): หรือจะเรียกว่าเป็น ไดฟุกุสตรอเบอรี่ครีมก็ไม่ผิดอะไรอะไรค่ะ ครั้งที่แล้วใช้เป็นแป้งข้าวเหนียวผสมกับ แป้งข้าวโพดนะคะ 

Mini brownies with Irish cream ganache : Great for party time!

พอจะปีใหม่ก็อดคิดถึงอาหารที่เหมาะกับงานปาร์ตี้ไม่ได้นะคะ ^^.

Strawberry Balsamic sauce serve with vanilla ice cream

ทำซ้อสนี้เพราะมีสตรอเบอรี่เหลืออยู่เยอะนะคะ  ^^, เมื่อวานพอโพสรูปไปในเฟสแล้วมีคนอยากได้สูตร ก็เลยเอาสูตรมาฝากกัน "Strawberry Balsamic sauce" สูตรง่ายๆ ลองเอาไปทำดูค่ะ 
Ps. ไม่มีรูปวิธีทำนะคะ เพราะทำง่ายมากๆค่ะ 

Strawberry Balsamic sauce

Serve 2

140g ..................................... สตรอเบอรี่,ตัดขั้ว และหั่นเป็นชิ้น
10g ....................................... เนยจืด
40g ....................................... น้ำตาลทราย
7g ......................................... น้ำส้มสายชู Balsamic 
.............................................. Vanilla ice cream

ใส่เนยลงในหม้อ แล้วนำไปตั้งไฟอ่อน เมื่อเนยละลายใส่น้ำตาลลงไป
ตั้งไฟไปเรื่อยๆ จนกระทั่งน้ำตาลละลาย และเริ่มเป็นสีอัมพัน 
ใส่น้ำส้มสายชู บัลซามิคลงไป คนให้เข้ากัน
ใส่สตรอเบอรี่ลงไป คนให้ซ้อสคลุมสตรอเบอรี่ให้ทั่ว (หากมีน้ำตาลจับตัวเป็นก้อน ให้ต้มจนน้ำตาลละลาย)
นำขึ้นจากเตา แล้วตักลงในชาม 2 ใบ พักให้เย็นลงเล็กน้อย
ตักไอศครีมวานิลลาลงไป แล้วเสิร์ฟทันที 

Apple yogurt cake: Today I want to relax ^^

เพราะปุ๊กชอบอาหารนิ่มๆ แอปเปิ้ลอบ เลยเป็นอะไรที่ปุ๊กชอบมากนะคะ 

Cocktails time: Strawberry Margarita

ก็ตามที่สัญญากันไว้นะคะ ว่าจะลงสูตรค็อกเทลเยอะๆ (ก็นะ ปุ๊กชอบเองล่ะค่ะ) 

English Cherry Cupcakes: Fit for every kitchen Queen and King!

คัพเค้กรอบนี้เป็นการทำตาม คำสัญญา ที่ปุ๊กสัญญากับพี่สาวไว้ค่ะ  หลังจากที่ซื้ออุปกรณ์ทำขนมมากมาย ^^. 

Chocolate Cake with Chocolate Mascarpone Frosting

จริงๆ ขนมง่ายๆ เป็นอะไรที่ปุ๊กชอบมากๆค่ะ ไม่ต้องมีอุปกรณ์พิเศษ ไม่ต้องฝึกฝนเทคนิคอะไร แค่เราใส่ใจ และให้เวลา แค่นี้ก็ได้ขนมอร่อยๆมาทานแล้ว  ^^.

Creamy Irish Coffee

ปุ๊กชอบดื่มพวกค็อกเทลนะคะ และถ้าถามตรงๆ ก็อยากทำ (และอยากโพส) ให้มากกว่านี้ 

Soft Sugar and Butter Roll

สูตรนี้โพสไว้นานแล้วที่บล็อกแก็งนะคะ พอดี มีคนขอให้เอามาแปลเป็นภาษาอังกฤษ ก็เลย เอามาโพสที่นี่อีกรอบค่ะ ^^

Soft Sugar and Butter Roll ขนมปังเนยสด

ทำได้ 15 ชิ้น

 

270g ......................... แป้งขนมปัง
70g ........................... แป้งอเนกประสงค์
1tbsp ........................ Instant dry yeast, ยีสต์
1/2tsp ...................... เกลือ
1tbsp ........................ นมผง
70g ........................... น้ำตาลทราย
1 ................................ ไข่
85g ........................... นมข้นจืด
100g ......................... น้ำเปล่า
1tsp ........................... Vanilla extract
50g ............................ เนยจืด

สำหรับแต่งตัว
.................................... เนยจืด ละลาย
.................................... น้ำตาลทราย

ผสมแป้งขนมปัง แป้งเอนกประสงค์ ยีสต์ เข้าด้วยกันในชาม

   

 เทนมข้นจืด, นมผง น้ำเปล่า เกลือ น้ำตาล วานิลลา รวมกันแล้ว ในถ้วยตวงแก้ว เอาเช้าไมโครเวฟ 30 วินาที ให้พออุ่น พักให้เย็นลงเล็กน้อย ใส่ไข่ลงไป คนให้เข้ากัน

   

เทส่วนของเหลวลงในส่วนผสมแป้ง นวดให้เข้ากัน แล้วใส่เนยลงไป ใช้เวลานวดประมาณ 30 นาที ลองดึงดูจะเป็นฟิล์มบางๆ ไม่ขาดง่าย พักโดไว้ 40 นาที จนโดขึ้นเป็น 2 เท่า

   

ใล่อากาศออกจากโด แล้วแบ่งเป็นก้อนกลม 15 ก้อนค่ะ ขึ้นรูปโดยการปั้นให้เป็นเส้นก่อนค่ะ แล้วนำมามัดให้เป็นปม

   

นำปลายทั้งสองมาชนกันกลับขึ้นมาก็จะเป็น แบบนี้แล้วค่ะ ทำให้หมดทุกอันค่ะ พักให้ขึ้นอีกรอบ ประมาณ 30 นาที นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180°C ประมาณ10 -15 นาทีค่ะ คราวนี้แต่งตัวค่ะ

   

ทาเนยให้ทั่วค่ะ แล้วจุ่มลงในชามที่ใส่น้ำตาลไว้ เรียบร้อยค่ะ อร่อยมากค่ะ นุ่มนิ่ม หวานมันค่ะ 

Stir fry chicken with Japanese salt plums

เมื่ออาทิตย์ที่แล้วทำขนมมากไหน่อยค่ะ ก็นะปุ๊กมีนิสัยเสียอย่างคือ เวลาที่ทำขนมแล้วคิดว่า มันน่าจะปรับอะไรได้ ก็จะทำอีกรอบ 2 รอบ (อาทิตย์ที่แล้วคือสูตร chocolate choux recipe,ค่ะ) เลยกลายเป็นว่า ตอนนี้ปุ๊กมีชูร์ช็อกโกแลตเต็มตู้เย้นไปซะงั้น 

คัสตาร์ดเค้ก: Soft and comforting cake

คุณขอมาอีกแล้วค่ะ รอบนี้เป็นอะไรที่ทำออกมาแล้วถูกใจมากๆด้วยสิ ^^

Happy Cooking with LG SolarDom: Nutella chocolate chips cookies

 ด้วยความที่ชอบทำขนมอบนะคะ ช่วงหลังๆใช้ เตาLG SolarDom ทำขนมอบบ่อยมากๆค่ะ 

Angel and Demon: Dark and white chocolate entremets

 ปุ๊กคิดถึง นางฟ้า และปีศาจนะคะ ตอนที่ทำขนมชิ้นนี้ ^^.

Cognac Fruit cake: Delicious cake that worth the wait!

 พอถึงเดือนธันวาคม หลายๆคน ก็จะนึกถึง เค้กผลไม้นะคะ ก็อย่างว่าค่ะ มันเป็นเค้กที่เหมาะกับการให้เป็นของขวัญค่ะ

Vanilla Cheesecake: Simple is great!

 ของที่เรียบง่าย ไม่ได้น่าเบื่อนะคะ ^^ มีสูตรหลายๆสูตรที่ เรียบง่าย แต่เราก็ทำได้เรื่อยๆ นะคะ