เวลาคนญี่ปุ่นพูดถึงเครื่องทำขนมปังจะใช้คำนี้ละค่ะ และจากวิธีที่ใช้ก็น่าจะเป็นเบเกอรี่ได้เลยค่ะ เพราะว่าใช้ ทำขนมปังได้หลายแบบ สำหรับตัวเองก็ใช้เครื่องทำขนมปังบ่อยค่ะแต่ใช้นวดมากกว่า ที่จะอบในนั้น เพราะว่าเนื้อขนมปังจะดีกว่า (สำหรับตัวเองไม่ชอบแต่ของคนอื่นอาจทำแล้วได้ผลดีก็ได้) แต่ใช้เครื่องทำขนมปังก็สะดวกดีนะคะ เพราะเครื่องจะควบคุมทั้งการนวด และอุณหภูมิ (แต่อย่างเมืองไทยร้อนตลอดคงไม่ต้องการเท่าไหร่ ยกเว้นในครัวเปิดแอร์นะ) ในหนังสือบางเล่มแนะนำว่าใช้เครื่องนวดดีกว่าใช้มือนวดอีก ใช้เครื่องทำขนมปังเหมาะที่สุดสำหรับ วันที่ขี้เกียจ แล้วก็สำหรับขนมปังบางสูตรค่ะ แต่ไม่ใช่ว่าทุกสูตรจะสามารถใช้เครื่องได้นะคะ เพราะความชื้น จะต้องมากกว่าสูตรที่นวดด้วยมือค่ะ แต่ถ้ามีสูตรของเครื่องแต่อยากลองทำด้วยมือ แนะนำให้ใส่ของเหลวทีละน้อย แล้วค่อยๆนวดค่ะ
แต่ว่าถ้าได้สูตรมาใหม่ต้องทดลองดูนะค่ะ อาจต้องปรับให้เข้ากับเครื่องของเราเพราะ แต่ละเครื่องอาจจะมีการทำงาน ที่ต่างกัน
Pictures from: Japanese cookbook
ขนมปังที่ทำจากเครื่องทำขนมปัง.
No comments:
Post a Comment