ข้าวอบสไตล์ฮ่องกง/ Bao Zai Fan

 พรุ่งนี้ก็วันปีใหม่แล้วนะคะ วันนี้ทุกคนคงจะเตรียมฉลองกันอยู่ใช่ไหมคะ

Crumble cookies

เมอรี่คริสต์มาสค่ะ ทุกๆ คน ^^

ทาร์ตผลไม้แห้ง: Dried Fruit Tarts

ตอนต้นเดือนธค. ปุ๊กทำผลไม้แห้งหมักเหล้าไว้เยอะนะคะ

Caramel mousse

 ใกล้จะปีใหม่แล้ว หลายๆ คนคงจะคิดถึงเมนูพิเศษๆ ที่จะทำไว้ทานในงานปาร์ตี้กันแล้วใช่ไหมคะ

Bread Baking Class by Tomohiro Nogami

ช่วงปลายอาทิตย์ที่แล้ว ปุ๊กไปเรียนทำขนมปังมาค่ะ ^^ โดยคราวนี้ เป็น คลาสที่เหมาะกับคนที่อยากจะเปิดร้าน มากๆ แต่อย่าเข้าใจผิดนะคะ ปุ๊กไม่เปิดร้านค่ะ 555 แต่ด้วยความที่อยากมีความรู้เรื่องขนมปังให้ลึกขึ้นอีก คลาสนี้เลยเป็นคลาสที่น่าสนใจมากสำหรับปุ๊ก 

Fukui Food Culture Festival 2019

เมื่ออาทิตย์ที่แล้ว ปุ๊กได้มีโอกาสไปร่วมงานเลี้ยงธุรกิจและนำเสนอวัฒนธรรมอาหารฟุคุอิ เมืองแห่งอาหาร 2019 ซึ่งจัดที่โรงแรม Okura Hotel ในวันที่ 21 พฤษจิกายน 2019 ค่ะ

Green tea bread with sweet bean paste

จะว่าไป ปุ๊กเป็นพวกที่ชอบกินถั่วมากๆค่ะ 555 ก็เลยชอบขนมที่มีถั่วแดงกวนมากๆ ด้วย

White Bean and Yogurt Bundt Cake

รู้ไหมคะ ว่าเราสามารถจะนำเอา ถั่วขาว (U.S. White Beans) แบบกระป๋อง มาเป็น ส่วนผสมของขนมเค้กได้ โดยการใช้ถั่วขาวแทนบางส่วนของเนย ทำให้เราลดปริมาณของเนยในสูตรลงได้ นอกจากจะเค้กจะมีไขมันน้อยลง กว่าปรกติแล้ว เรายังเพิ่มทั้งไฟเบอร์, โปรตีน และแร่ธาตุที่มีอยู่มากมายในถั่วขาวลงไปด้วย   

ขนมปังนม/ Milk bread

ปุ๊กว่า เวลาเครียดๆ การนวดขนมปัง เป็นทางออกที่ดีที่สุดค่ะ เพราะว่า สามารถจะใส่แรงลงไป ได้เต็มที่เลย 555  

生チョコ: Nama choco (Darkest version)

มีสูตรมากมายนะคะ สำหรับการทำ  生チョコ (Nama choco), จริงๆ ถ้าเป็นไปได้ ก็อยากจะลองไปทุกสูตรล่ะค่ะ 555 

เค้กกล้วยหอมช็อกโกแลต: Chocolate Banana Cake

ไม่รู้เหมือนกันนะคะ ว่า คนเราควรจะมีสูตรเค้กกล้วยหอม กี่สูตร อิอิ เพราะปุ๊กมีเยอะมากๆๆๆๆ ค่ะ 

Lemon Honey Agar

เปรี้ยวๆ หวานๆ ขนมเย็นๆ แบบนี้ ช่วยให้รู้สึกสดชื่นดีนะคะ 

บิบิมบับ: Bibimbap ข้าวยำเกาหลี

ว่าไปแล้ว บิบิมบับ เป็นอาหารเกาหลีที่ปุ๊กชอบมากที่สุดจานหนึ่งเลยนะคะ 

คุกกี้เนยถั่วช็อกโกแลตชังค์ : Peanut Butter Chocolate chunk Cookies

คุกกี้เนยถั่ว แบบง่ายสุดๆ ค่ะ 

Crème Brûlée

ของหวานที่สุดจะครีมมี่ แล้วก็ทำได้ง่ายมากๆ ด้วย  

คุกกี้ชาเขียวช็อกโกแลตชั่งค์: Green tea chocolate chunk icebox cookies

ช่วง 2 อาทิตย์ที่ผ่านมา ปุ๊กยุ่งมากนะคะ, จนไม่มีโอกาสได้ทำของที่ตัวเองอยากกินเลย 

บราวนี่คุกกี้: Brownie cookies (using whipping cream)

 การได้ลองสูตรใหม่ๆ เป็นเรื่องสนุกอย่างหนึ่งของปุ๊กค่ะ โดยเฉพาะเวลาลองทำสูตรที่ไม่เคยทำมาก่อน 

ครัมเบิ้ลเค้กเจ: Vegan Crumble cake

สูตรเจ อีกหนึ่งสูตรสำหรับเทศกาลกินเจ ปีนี้ค่า  ^^.

เค้กช็อกโกแลตชาเขียว: Matcha Gateau chocolate

เค้กริซๆ แบบนี้ ถ้าใครชอบทั้งชาเขียว และไวท์ช็อกโกแลต อยากแนะนำให้ลองจริงๆค่ะ 

โซดาเบรดข้าวโอ๊ตเจ: Vegan Oat Soda Bread

ถึงเวลาของอาหารเจแล้วนะคะ  ^^.

พิสตาชิโอ, ไวท์ช็อกโกแลต บลอนดี้: Pistachio, White chocolate blondies

จริงๆ อยากจะเรียก บลอนดี้สูตรนี้ ว่า "Christmas Blondie",นะคะ แต่เพราะโพสต์ตอนเดือน กันยา จะใส่ชื่อแบบนั้น เลยดูหลงเทศกาลไปหน่อย 555 

สปาเก็ตตี้ครีมแซลมอน: Spaghetti Cream salmon

พาสต้า เป็นอาหารจานเดียวที่ปุ๊กชอบทำนะคะ ก็นะ มันง่าย แล้วก็ไม่ต้องใช้เวลาเยอะด้วย 

โรลเค้กส้ม, Orange roll cake

เค้กที่เต็มไปด้วยส้มสูตรนี้ ทานแล้วสดชื่นมากๆ ค่ะ

คุกกี้เนยครีมชีส: Butter & Cream cheese Cookies

ช่วงนี้งานยุ่งมากๆ ค่ะ แต่ก็อย่างที่หลายคนชอบพูด มีงานทำ ดีกว่าไม่มีใช่ไหมคะ 555  

ถั่วเคลือบน้ำผึ้ง: Honey Roasted Peanuts

สมัยเด็กๆ ปุ๊กชอบทานถั่วเคลือบน้ำผึ้งแบบนี้มากๆ ค่ะ

บะจ่างหม้อหุงข้าว: Sticky rice dumplings

บะจ่างเป็น อาหารอย่างหนึ่งที่ปุ๊กชอบมากๆ ตั้งแต่เด็ก โดยบะจ่างแบบต้นตำรับ จะต้องห่อด้วยใบไผ่แล้วนำไปต้ม หรือนึ่งให้สุก

คุกกี้น้ำตาล, Sugar cookies: Simple sweet cookies

น้ำตาล, เนย, แป้ง และไข่แดง แค่เห็นส่วนผสม ก็รู้แล้วใช่ไหมค่ะ ว่า คุกกี้สูตรนี้ต้องอร่อย  ^^.

โรสแอปเปิ้ลมัฟฟิน: Apple Rose Muffins

ถึงจะชื่อว่า โรส แต่ไม่ได้มีกุหลาบ อยู่ในส่วนผสมนะคะ 

Falafel: Delicious family party food

พี่สาว (พร้อมครอบครัว) ปุ๊กจะกลับมาเยี่ยมบ้านในเดือนสิงหาคมของทุกปี ก็เลยเป็นเหมือนเดือนรวมญาตฺของที่บ้านไปเลยเช่นกันค่ะ 

คุกกี้ใส้แยม: Jam filled cookies

คุกกี้ใส้แยมที่ทำง่ายๆ แบบนี้ เป็นสูตรที่ควรมีติดไว้เลยเนาะ 

เค้กแบล็คฟอเรสในกล่อง: Black Forest Cake Box

เค้กแบล็กฟอเรส ที่นุ่ม และแสนจะครีมมี่ แล้วยังหอมด้วยเหล้า Kirsh พร้อมความขมแบบอร่อยๆ ของช็อกโกแลต เป็นเค้กที่ทานเพลินมากๆ นะคะ

เค้กแอปเปิ้ล, Apple cake: this recipe is for you!

เค้กสูตรนี้ เป็นเค้กที่ทำให้เพื่อนทาน ตอนที่เธอมาเยี่ยมที่บ้านเมื่อ 3 เดือนที่แล้วค่ะ 

แยมทาร์ตสโกน: Jam Tart Scones

ทาร์ต? สโกน? เรียกได้ตามใจเลยค่ะ 

Chocolate icebox cookies

คุกกี้แบบเบสิค ที่ทำได้ง่ายๆ  เป็นสูตรที่เราควรจะมีไว้นะคะ ^^.

ชีสเค้กเต้าหู้แบบไม่อบ: Tofu Rare cheesecake

เมื่อปีที่แล้ว ตอนไปทานข้าวที่ร้านเต้าหู้ที่ นากาโทโระ ได้มีโอกาสทานชีสเค้กเต้าหู้เป็นครั้งแรกนะคะ  

มาร์เบิ้ลชิฟฟอนกาแฟ: Coffee Marble Chiffon Cake

ชิฟฟอนเค้ก เป็น เค้กที่เรียบง่ายมากๆ นะคะ หลายๆ คนชอบทานมาก เพราะความนุ่ม และเบาของเนื้อเค้ก

ชูครีมมัฟฟิน เอแคลร์: Choux cream Muffins

แป้งชูวร์ เป็นอย่างนึงที่เราเล่นสนุกกับเข้าได้หลากหลายมากค่ะ  

ช็อกโกแลตเชอรี่เค้ก: Chocolate Cherry Cakes

เค้กช็อกโกแลตใส่เชอรี่ที่นิ่มๆ ฉ่ำๆ มาพร้อมกับช็อกโกแลตกานาช และกลิ่นหอมของ  Kirsh

โอรีโอชีสเค้กคุกกี้: Oreo Cheesecake cookies: cheesecake in cookie form

ถ้าใครชอบทานชีสเค้ก ปุ๊กว่าน่าจะชอบ คุกกี้ สูตรนี้ด้วยเช่นกันค่ะ 

สตรอมโบรี: Stromboli: Ham and cheese filled bread

ขนมปังที่อัดแน่นไปด้วยแฮม และชีส คือ ขนมปังแบบที่คนที่บ้านปุ๊กชอบทานมากๆ นะคะ 

บิสกิตโยเกิร์ต: Yogurt Pan Biscuits

รู้นะ ว่าสูตรนี้มันง่ายมากๆๆๆ แต่ก็อยากจะเอามาฝากกันค่ะ

เบคอนชีส ริซอตโต้, Rice cooker Bacon Cheese Risotto

 การไม่มีข้าวเมล็ดสั้น ก็ไม่ใช่ว่าเราจะทำริซอตโต้ ไม่ได้นะคะ เพราะเราสามารถใช้ข้าวชนิดอื่นแทนได้ค่ะ 

คัพเค้กช็อกโกแลตชีส: Chocolate Cheese Cupcake

ครั้งนี้ เป็นการทำสูตรเพื่อจะได้ไม่ต้องทิ้งของค่ะ อิอิ  

คุกกี้สัปปะรด: Pineapple Cookies

จะเรียกว่า คุกกี้สัปปะรด หรือ พายสัปปะรด ก็ได้นะคะ ตามใจกันเลย

คาราเมลคัสตาร์ด/ Caramel custard in one pan

คาราเมลคัสตาร์ดเป็นขนมสุดโปรดของปุ๊กอย่างนึงเลยค่ะ หวานๆ, นุ่มๆ กับรสขมนิดๆ ของคาราเมล โอ้ย.... อร่อยจริงๆ 

Coffee spritz cookies

 ตอนนี้ชีวิตเริ่มกลับมาเข้าที่แล้วค่ะ 

บิสกิตเมเปิ้ล, พีแคน: Maple, Pecan Biscuits

ช่วงนี้งานยุ่งมากๆ ค่ะ แต่ก็นะ ยังคงต้องขยันทำงานบ้าง 555 เพราะมีทั้ง การ์ตูน, เกม, คอนเสิร์ต, และอื่นๆ ให้ใช้ตังค์ อีก เยอะเลย

Bread & Viennoiseries class with chef Sebastien Chevallier

เพราะเราไม่สามารถจะหยุดที่เรียนรู้ได้นะคะ วันนี้ก็เลยเป็น อีกหนึ่งครั้งที่ปุ๊กกลับมาที่ PBA World (P: Pâtisserie, B: Boulangerie A: Arts)

Almond Tart: Dairy free version

แบบว่า สูตรนี้ สำหรับคนที่ชอบทานอัลมอนด์เลยล่ะค่ะ ^^.

โดนัทอบเชย: Cinnamon Doughnut

ว่าไปแล้ว มีขนมหลายๆ อย่างที่สามารถทำได้ โดยไม่ต้องใช้เตาอบนะคะ^^.